Питка
Тази щапелна на Близкия Изток и Средиземноморска кухня е изненадващо лесно да се направи – и процесът се чувства почти магически. Започва с просто тесто от мая (използвахме и цялото пшенично брашно в допълнение към бялото), което се пече в много гореща фурна. Топлината активира маята и създава пара, което кара тестото да се надуе драматично и да формира джоба на подписа. Марта направи тази рецепта за “Марта Бейкс”, епизод 811.
Източник: Марта Стюарт Ливинг, юни 2015 г.
Общо време
Prep
добив
Съставки
инструкции
Вариации
За допълнителна ароматна пита, изчистете едната страна на всяко тесто със зехтин и поръсете със za’atar, смес от тими, сусамово семе и сумак в Близкия Изток, преди да го изпечете.
Бележките на готвача
Пита е най-добре да се сервира в същия ден, но може да се съхранява в херметически затворен контейнер при стайна температура до един ден.
Johnathan
26.04.2023 @ 22:29
This recipe for Middle Eastern and Mediterranean cuisine is surprisingly easy to make and the process feels almost magical. It starts with a simple yeast dough (we used whole wheat flour in addition to white), which is baked in a very hot oven. The heat activates the yeast and creates steam, causing the dough to dramatically inflate and form the signature pocket. Martha made this recipe for “Martha Bakes,” episode 811. Source: Martha Stewart Living, June 2015.