Питка

Тази щапелна на Близкия Изток и Средиземноморска кухня е изненадващо лесно да се направи – и процесът се чувства почти магически. Започва с просто тесто от мая (използвахме и цялото пшенично брашно в допълнение към бялото), което се пече в много гореща фурна. Топлината активира маята и създава пара, което кара тестото да се надуе драматично и да формира джоба на подписа. Марта направи тази рецепта за “Марта Бейкс”, епизод 811.


Източник: Марта Стюарт Ливинг, юни 2015 г.


Общо време


Prep


добив

Съставки

инструкции

Вариации

За допълнителна ароматна пита, изчистете едната страна на всяко тесто със зехтин и поръсете със za’atar, смес от тими, сусамово семе и сумак в Близкия Изток, преди да го изпечете.

Бележките на готвача

Пита е най-добре да се сервира в същия ден, но може да се съхранява в херметически затворен контейнер при стайна температура до един ден.
  Пармезан-Crusted скара сирене