Tatiana’s Kill Pickles

1.

Umístěte 1 čistou nádobu o průměru 64 centimetrů vpravo na stojanu ve varné nádobě. Naplňte nádobu a nádobu horkou vodou, asi 1 palec nad vrchní nádobou. Vroucí nádobu po dobu 10 minut při vysoké teplotě. Odstraňte a vypusťte teplou sterilizovanou nádobu. Umístěte nádobu na drátěný stojan, který se nachází nad okrajem plechu.

2.

Naplňte další velký hrnec vodou a přivedejte k varu na vysokou teplotu. Omezte na vařič a přidejte čisté víko. Víčko poklepávejte 10 minut; nevarujte, protože to může způsobit problémy při utěsnění nádoby. Vypusťte víko a odložte jej.

3.

Umístěte 2 stroužky česneku do sterilizované nádoby, spolu s jahodovými bobulemi, bobkovým lístkem, plátky jalapeného, ​​2 květy kvetoucího kopru a dostatek okurek, které se pohodlně vejdou do sklenice. Přineste 8 šálků vody do varu v hrnci za vysokého tepla. Přidejte dostatek vroucí vody do nádoby, aby se naplnila až na vrchol nádoby (nemusí se používat veškerá voda); nechte stát 10 minut. Vypusťte vodu z nádoby.

4.

Ve velké hrnci spojte 6 šálků vody, cukru a soli. Přiveďte k varu na vysokou teplotu. Přidejte zbývající hřebíček z česneku, zbývající větvičku kvetoucího kopru a ocet. Odstraňte z tepla a nalijte do džbánu, až se naplní až na samotný vrchol nádoby (nemusí se používat veškerá kapalina). Pevně ​​přišroubujte víko; invertujte nádobu, ujistěte se, že nedochází k netěsnosti a zakryjte ručníkem. Necháme stát přes noc a ochladíme.

5.

Přeneste nálevy do chladničky, dokud nebude připraven k použití, až 6 měsíců.