Vihreät pavut vinaigrette

Nämä tuoreet vihreät pavut auttavat tasapainottamaan kiitospäiväisen aterian rikkautta.

Lähde: Everyday Food, marraskuu 2004

15 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

2 kiloa vihreitä papuja, varren päätyjä leikattuina
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
1 tl Dijon-sinappi
1 tl karkeaa suolaa
1/4 tl jauhettua pippuria

ohjeet

1.

Tuo 1 tuuman vettä kiehuvaan suureen astiaan, johon on asennettu höyrykori. Täytä iso kulho jäävedellä. kesannointi.
2.

Laita vihreät pavut, varren päät viimeistely, koriin. Peite; höyry, kunnes rapea-tarjous, 5-8 minuuttia. Huuhtele papuja jääveteen. Kun viileä, tyhjennä; Pat kuivaa paperipyyhkeillä. Siirrä iso kulhoon.
3.

Pienessä kulhossa tai purkissa lisätään tai ravistetaan ekstra-neitsytoliiviöljyä, valkoviinietikkaa, Dijon-sinappia, karkeaa suolaa ja jauhettua pippuria, kunnes sakeutetaan ja yhdistetään. Kaada papuja; toss takkiin.

Cookin huomautukset

Jotta eteenpäin (jopa yksi päivä), höyryä papuja ja tehdä pukeutuminen; jääkaappi erikseen, peitetty. Enintään yksi tunti ennen tarjoilua heittää papuja pukeutumalla ja pidä huoneenlämmössä.

One Comment

Alfredo
26.04.2023 @ 23:40

Finnish: Nämä tuoreet vihreät pavut ovat erinomainen lisä kiitospäivän aterialle, sillä ne auttavat tasapainottamaan ruoan rikkautta. Resepti on helppo ja nopea valmistaa, ja pukeutuminen antaa pavuille herkullisen maun. Suosittelen höyryttämään pavut etukäteen ja tekemään pukeutumisen erikseen, jotta voit tarjoilla ne tuoreina. Kiitos Everyday Food -lehden marraskuun 2004 numerosta tästä herkullisesta reseptistä!