Tuore tuoksu Chutney Kokeile palvella tätä kirkasta, mausteista chutney, Madhur Jaffrey kohteliaisuutta, hänen kanaa paahdettu korianterilla Coconut-Curry-kastikkeessa. Lähde: Martha Stewart Living, maaliskuu 2017 10 min 10 min 6 Kokonaisaika prep Tarjoilut ainekset 1/2 teelusikallista kokonaisia kuminan siemeniä Kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria 3 kuppia korianteria, karkeasti silputtua 1/2 tuoretta kuumaa vihreää chileä, kuten linnun silmä, intialainen pitkä tai serrano, karkeasti silputut 1 1/2 rkl tuoretta sitruunamehua Juuri maustettua pippuria ohjeet 1. Pienessä paistinpannussa keskilämpötilalla, paahtoleipäkumin siemeniä tuoksuvaan, 2-3 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan, ja sitten jauhaa mausteenjyrsimessä. 2. Laita maa-kumina, 1/2-tl suolaa ja jäljellä olevia ainesosia tehosekoittimen astiaan; kausi pippurilla. Sekoitetaan ja pysähtyy työntämään seos alaspäin useita kertoja kumitulalla, kunnes muodostuu tahna. Siirrä liitä pieni lasi tai muu ei-metalliset kulhoon. Tarjoile välittömästi tai säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 vuorokautta.
