Sauteed Zucchini ja keltainen Squash rahalla

Sitruunamehu ja tuoremestari lisää kirkkaita muistiinpanoja nopeaan sauteeseen, mikä tekee ihanteellisesta säilymisestä grillattua kanaa tai kalaa.

Lähde: Martha Stewart Living, maaliskuu 2000

Tarjoilut

ainekset

3 rkl oliiviöljyä
1 keskipitkän valkosipulinkynsi, jauhettu
1 pieni sipuli, ohueksi leikattu
2 keskikokoista kesäkurpitsaa (noin 12 ounces), leikattu 1/2 tuuman paloiksi
2 keskikokoista squashia (noin 12 unssia), leikattu 1/2 tuuman kappaleiksi
1/8 tl murskattua pippuria
1 rkl tuoretta sitruunamehua
Karkea suola ja juuri jauhettu pippuri
1/3 cup tuoretta mintunlehteä, leikattu ohuiksi nauhoiksi (tai 1/4-tuumainen paksu julienne)

ohjeet

1.

Kuumenna puolet oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskipitkän matalalla lämmöllä. Sekoita valkosipuli ja sipuli, sekoittaen, kunnes läpikuultava mutta ei vielä pehmennetty, noin 2 minuuttia.
2.

Lisää lämpöä keskitason korkealle. Lisää jäljelle jäänyt öljy yhdessä kesäkurpitsa, squash ja murskattu punainen paprika. Kypsennä, sekoittamalla toisinaan, kunnes vihannekset ovat hellä ja kullanruskeita, noin 5 minuuttia. Poista lämpöä, sekoita sitruunamehulla ja kaada suolalla ja pippurilla. Siirrä palvelevalle ruokalle, ripottele mintun päälle ja tarjoile välittömästi.

Cookin huomautukset

Kun keittämällä tätä ruokalusikkaa, älä väkijoukkoja vihanneksia, tai ne höyryä ruskistamisen sijasta. Jos paistinpannu ei ole tarpeeksi suuri, keitä ne kahteen erään.

One Comment

Kingston
27.04.2023 @ 09:03

Finnish: Sitruunamehu ja tuoremestarit lisäävät kirkkaita muistiinpanoja nopeaan sauteeseen, mikä tekee siitä ihanteellisen grillatun kanan tai kalan säilyttämiseen. Tämä resepti sisältää oliiviöljyä, valkosipulia, sipulia, kesäkurpitsaa, squashia, punaista paprikaa, sitruunamehua, suolaa, pippuria ja mintunlehtiä. Muista olla varovainen, ettet ylikuormita pannua vihanneksilla, jotta ne eivät höyryä ruskistamisen sijasta. Jos paistinpannu ei ole tarpeeksi suuri, keitä ne kahteen erään. Tarjoile välittömästi ja nauti!