Sauteed pinaatti ja sienet

Tämä puoli sopii hyvin haudutettua pihviä, katkarapuja tai kalaa.

Lähde: Everyday Food, joulukuu 2011

Tarjoilut

ainekset

3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 kiloa sekoitettuja sieniä, kuten shiitake (varret poistettu) ja painike, ohuet viipaleet
2 valkosipulinkynsiä, jauhettu
1 keskipenki, jauhettu
Karkea suola ja jauhettu pippuri
5 unssia vauvan pinaattia (noin 5 kupillista)

1.

Suuressa paistinpesässä lämmitä 2 rkl öljyä keskilämpötilalla. Lisää sienet ja kypsennä, häiritsemättä, 2 minuuttia. Jatka kypsennystä, sekoittamalla ajoittain, kunnes sienet ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia. Lisää 1 rkl öljyä, valkosipulia ja salottisipulia ja keitä sekoittaen, kunnes makukas pehmenee, 3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää pinaatti ja keitä sekoittaen, kunnes nauroit, 2 minuuttia. Mausta mausta suolalla ja pippurilla.

Elias
26.04.2023 @ 22:45

This side dish goes well with braised steak, shrimp, or fish. Source: Everyday Food, December 2011. The ingredients include 3 tablespoons of extra-virgin olive oil, 1 kilogram of mixed mushrooms such as shiitake (stems removed) and button, thinly sliced, 2 cloves of garlic, minced, 1 shallot, minced, coarse salt and ground pepper, and 5 ounces of baby spinach (about 5 cups). The instructions are to heat 2 tablespoons of oil in a large skillet over medium heat. Add the mushrooms and cook, stirring occasionally, for 2 minutes. Continue cooking, stirring occasionally, until the mushrooms are golden brown, about 5 minutes. Add 1 tablespoon of oil, garlic, and shallot and cook, stirring, until the flavors soften, 3 minutes. Season with salt and pepper. Add the spinach and cook, stirring, until wilted, 2 minutes. Season with salt and pepper.