Pinaatti Linguine kinkkua ja parsakaalia

Vain pieniä määriä kinkkua ja laadukasta parmesaanijuustoa olemme lisänneet paljon makua tähän ruokalajiin.

Lähde: Päivittäinen ruoka, tammikuu / helmikuu 2004

30 min

15 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

2 teelusikallista oliiviöljyä
2 unssia keitettyä kinkkua, leikattu 1/2 tuuman paloiksi
3 valkosipulinkynsiä, jauhettu
3 rkl jauhoja
2 1/2 kuppia vähärasvaista (1%) maitoa
Karkea suola ja jauhettu pippuri
2 unssia vähärasvaista kermavaahtoa
10 unssia pinaattia linguine
1 pään parsakaali, varret ja viipaloidut 1/4-tuumainen paksu, florets leikattu purenta-kokoisia paloja
3 rkl raastettua parmesaanijuustoa

1.

Kolmikerroksisessa raskaspohjaisessa kattilassa lämmitä öljyä keskipitkällä. Lisää kinkkua ja keitä, sekoittaen ajoittain,
kunnes alkaa ruskea, noin 3 minuuttia. Lisää valkosipulia; kypsennä, sekoita usein, kunnes tuoksuva, noin 1 minuutti. Sekoitetaan jauhot; kypsennä 1 minuutti.
2.

Sekoita maito ja suolaa ja pippuria. Kypsennä, sekoittamalla usein, kunnes seos on hieman paksuuntunut,
4-5 minuuttia. Sekoitetaan kermajuustoon; keitä kunnes sulatetaan, noin 1 minuutti.
3.

Samaan aikaan suurissa astioissa kiehuvaa suolaista vettä kypsennä pasta kunnes al dente on paketin ohjeiden mukaan, lisää parsakaalia viimeisten 3 minuutin aikana. valua; siirtää pastaa ja parsakaalia suureen kulhoon. Lisää kermajuustokastiketta ja parmesaania, ja heittää yhdistää. Tarjoile välittömästi.

Säästä aikaa paistamalla parsakaali saman potin kanssa pasta. Ja sinulla on yksi vähemmän potti puhdistaa.

Sergio
27.04.2023 @ 09:13

Finnish: Tämä ruokalaji kuulostaa herkulliselta! Kinkku ja parmesaanijuusto ovat aina hyvä yhdistelmä, ja parsakaali tuo mukavasti lisää makua ja ravinteita. On hyvä vinkki kypsentää parsakaali samassa potissa pastan kanssa, niin säästyy astioiden pesulta. Tämä resepti on varmasti kokeilemisen arvoinen!