Pasta ja helppo italialainen liha kastike

Tässä on lihaista tomaattikastiketta, joka ei tarvitse kokata pitkään herkulliseksi. Kastike perustuu kuuluisaan Ragu alla Bologneseen (Bologna-tyyliin). Maidon lisääminen voi tuntua epätavalliselta, mutta se on perinteinen Pohjois-Italiassa – jossa voi ja kerma sekä maito ovat välttämättömiä ruokaan.


Lähde: Everyday Food, tammikuu / helmikuu 2003


Kokonaisaika


prep


Tarjoilut

ainekset

ohjeet

Cookin huomautukset

Varaa joitain pastakuumusaineita ja lisää hieman kastetta, jos se tuntuu liian paksuiseksi. Vesi on ihanteellinen kastikkeen sakeuden säätämiseksi ja tärkkelys vedessä auttaa kastiketta tarttumaan pastaan.