Paistetut kampasimpukat

Pantamuotteita, jotka vapautuvat kampasimpukoiden leivonnasta, sekoitetaan creme fraiche ja valkoviini luomaan herkullinen valkosipuli kastike. Tarjoile tätä gratin kanssa karkeaa leipää kastelemalla tai kuorimainen ruokalaji, tarjoilla ohut spaghetti hehkutettu oliiviöljy.

30 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1/4 cup plus 1 rkl unsalted voita, sulanut
1/4 cup creme fraiche
3 rkl kuivaa valkoviiniä, kuten sauvignon blanc
1 tl hienojakoista sitruunaruohoa (1 sitruunasta)
Kosher-suolaa ja tuoretta pippuria
1 kiloa lahtien kampasimpukat, kova lihas poistetaan tarvittaessa ja kuppasi kuivana
2/3 cup panko breadcrumbs
1/2 cup raastettua parmesaania
2 valkosipulia, jauhelihaa (2 tl)
1 rkl hienonnettua tuoretta punaista kileä, kuten Fresno tai punainen serrano
3 rkl hienonnettua tuoretta lehtileipsiä
Crusty leipä, tarjoiluun

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 425 asteeseen. 1 1/2-quart-matalaa leivinastia päällysteen pohjaan 1 rkl voita; kesannointi.
2.

Keskikokoisessa kulhossa, viiltää yhdessä creme fraiche, viini ja sitruunan kuori; kausi 1/2 tl suolaa. Lisää kampasimpukoita, työnnettäessä päällykseen.
3.

Pienessä kulhossa sekoita panko, parmesaani, valkosipuli, kile ja jäljelle jäänyt 1/4 kuppi voita. Lisää kampasimpukoita valmistettuun astiaan ja kaada sitten creme fraiche -seos tasaisesti päälle. Top panko-seoksella ja muutamalla pippurilla.
4.

Paista kunnes sizzling ja kultainen, noin 8 minuuttia. Vaihda uuni broileriin; paista kunnes paahdetut rypyt, noin 1 minuutti lisää. Ripottele persiljaa; palvella heti, karkealla leivällä.

One Comment

Xavier
26.04.2023 @ 21:38

As an AI language model, I do not have a preference for any language. However, I can provide a comment in Finnish based on the given topic.

Tämä resepti kuulostaa herkulliselta! Kampasimpukoiden gratinointi valkosipulikastikkeessa on varmasti maukas ruokalaji. Lisäksi ohje on helppo seurata ja valmistusajat ovat kohtuulliset. Tarjoilu karkean leivän kanssa kuulostaa myös hyvältä idealta. Kiitos jakamisesta!