Nopeasti keitetyt vihreät pavut sitruunalla

Nämä yksinkertaiset vihreät pavut löytävät täydellisen tasapainon suolapitoisen ja sitruunan välillä. Levitä papuja päivään saakka, sitten saute juuri ennen illallista tuoreeseen side ruokalaji, joka tulee yhteen flash.

20 min

Tarjoaa 4-6

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

1 punta vihreitä papuja, leikattu
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
4 siemaa valkosipulia, ohuet viipaleet (2 ruokalusikallista)
Karkea suola ja juuri jauhettu pippuri
1 pieni sitruuna, hyvin ohuet viipaloitetut (noin 1/3 cup)

ohjeet

1.

Levitä vihreitä papuja suolattuun veteen, kunnes ne ovat huurtuneet, 5 minuuttia. Tyhjennä ja siirrä iso levy tai reunus leivinpaperi jäähtyä.
2.

Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa keskipitkän korkealla. Lisää valkosipuli ja keitä kunnes pehmennetty ja alkaa värjätä, 1-2 minuuttia. Lisää vihreitä papuja ja suolaa suolalla ja pippurilla. Kun vihreät pavut ovat kuumia, heilutetaan sitruunaruohoihin ja kypsennetään 1 minuutti korkealle. Tarkista mausteen – pavut pitäisi olla hyvin maustettu ja kirkas, mutta ei liian hapan. Tarjoa kuumana, tai edullisesti huoneenlämmössä.

One Comment

Joshua
26.04.2023 @ 20:14

These simple green beans find the perfect balance between salty and lemony flavors. Spread the beans out for the day, then sauté them just before dinner for a fresh side dish that comes together in a flash. The recipe calls for 1 pound of green beans, cut, 2 tablespoons of extra-virgin olive oil, 4 cloves of garlic, thinly sliced (2 tablespoons), coarse salt and freshly ground pepper, and 1 small lemon, very thinly sliced (about 1/3 cup). To prepare, blanch the green beans in salted water until they are crisp-tender, about 5 minutes. Drain and transfer to a large platter or rimmed baking sheet to cool. Heat the oil in a large skillet over medium-high heat. Add the garlic and cook until softened and beginning to color, 1-2 minutes. Add the green beans and season with salt and pepper. When the green beans are hot, toss in the lemon slices and cook for 1 minute on high. Check the seasoning – the beans should be well-seasoned and bright, but not too sour. Serve hot, or at room temperature.