Musta papu ja juusto tacos

Nämä yksinkertaiset kasvissyöjä-tacot ovat täynnä makua ja ovat riittävän helppoja koota aamulla nopeaan ja herkulliseen aamiaiseen, joka saa sinut alkamaan ja pitämään sinut koko päivän ajan.

Lähde: Everyday Food, kesäkuu 2011

20 min

Tekee 8 tacoa

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1/2 pieni keltainen sipuli, kuutioitu pieni
2 valkosipulinkynsiä, karkeasti pilkottuna
1/2 teelusikallista maa-kuminaa
1 kpl (15,5 unssia) mustia papuja, huuhdellaan ja valutetaan
Karkea suola ja jauhettu pippuri
8 pieniä täysjyvä- tai multigrain-jauhoja tortilloja, lämpimiä tai kevyesti paahdettuja
1 kuppi silputtu Monterey Jack juusto (3 unssia)
1 avokado, kuoritut, kuoritut ja ohuet viipaleet
1 kuppi pakattua silputtua romaine-salaattia
Suolattu Jalapenos, tarjoilua varten

ohjeet

1.

Pienessä ruukussa lämmitä öljyä keskipitkällä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kypsennä, kunnes sipuli on pehmeää ja valkosipuli tuoksuva, 3 minuuttia. Lisää kuminaa ja keitä kunnes tuoksuva, 1 minuutti. Lisää pavut ja 1/2 cup vettä ja hautua, kunnes pavut kuumennetaan, 3 minuuttia. Siirrä elintarvikeprosessoriin ja prosessi, kunnes sujuu. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile tortilloja, juustoa, avokadoa, salaattia ja jalapenosia.

Cookin huomautukset

Raskaassa paistinpannussa paahtele tortilloja keskipitkällä kunnes ruskeat paikoissa. Tai, kääri niiden pinon pergamenttiliimakalvoon ja lämmitä 400 asteen uunissa 5 minuuttia.

One Comment

Beckett
27.04.2023 @ 04:49

These simple vegetarian tacos are full of flavor and easy enough to assemble in the morning for a quick and delicious breakfast that will get you started and keep you going all day. Source: Everyday Food, June 2011. The recipe makes 8 tacos and takes 20 minutes to prepare and cook. The ingredients include extra-virgin olive oil, yellow onion, garlic, cumin, black beans, salt, pepper, whole-grain or multigrain tortillas, Monterey Jack cheese, avocado, romaine lettuce, and salted jalapenos. The instructions involve heating the oil, cooking the onion and garlic, adding the cumin and beans, processing the mixture, and seasoning with salt and pepper. The tacos are served with tortillas, cheese, avocado, lettuce, and jalapenos. Cooking notes suggest toasting the tortillas in a pan or warming them in the oven.