Kuitut ja Prosciutto

Makeat ja herkulliset viikunat tekevät täydellisen yhdistelmän ohuelle viipaleelle Prosciutto di Parmalle – joka muuten on nitraattivapaa ja matalaa tyydyttynyttä rasvaa.

Saada lisää
terveellinen loma-reseptejä

Lähde: Body + Soul, marraskuu / joulukuu 2006

15 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

8 (noin 1 unssia kukin) paperi-ohut viipaleet prosciutto
8 tuoretta, kypsää viikunaa, puolittunut pituussuunnassa
1 ruokalusikallinen vanha balsamiviinietikka
Tuore timjami, koristele
2 unssia Parmigiano Reggianoa, ajeltu kaistaleiksi kasvispuserilla

ohjeet

1.

Järjestä hamsterin päällekkäisiä viipaleita suurella maljalla. Aseta viikunat hamppukiven vieressä, suolakeitto etikalla ja koristele tuoreiden timjamirappujen kanssa.
2.

Ripottele parmesaanipähkinät hamsterin ja viikunoiden päälle.

Cookin huomautukset

Jos et löydä vanhennettua balsamiviinietikkaa, joka on makeampi kuin tavallinen balsamikaali, yhdistä 1/3 kuppi tavallista balsamia 1 teelusikallista sokeria ja kiehauta keskilämpötilan yli. Vähennä 2 rkl, noin 6 minuuttia.

One Comment

Grayson
27.04.2023 @ 01:06

Tämä resepti kuulostaa herkulliselta ja terveelliseltä! Viikunat ja prosciutto di Parma ovat varmasti täydellinen yhdistelmä. On hienoa, että prosciutto di Parma on nitraattivapaa ja matalaa tyydyttynyttä rasvaa. Kiitos vinkistä vanhennetun balsamiviinietikan korvaamiseen, jos sitä ei löydy. Tämä resepti on varmasti kokeilemisen arvoinen!