Klassinen punainen kastike

Sinun tarvitsee vain viisi ainesosaa (ei suolaa!), Jotta saisimme lopullisen punaisen kastikkeen.

Lähde: Martha Stewart Living, lokakuu 2023

35 min

15 min

Tekee noin 5 kupillista

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 kuppia hienonnettua sipulia
Kosher suola
3 valkosipulinkynttä, jauhettu
1/4 tl punaviinihappoa
2 tölkkiä (kukin 28 unssia) kokonaan kuoritut tomaatit mehussa, puhdistettu tehosekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa

ohjeet

1.

Lämmitä suoraviivaista paistinpannua keskipitkällä. Pyörre öljyssä; Lisää sipulia ja 1 tl suolaa. Kypsennä, sekoittamalla toisinaan, kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa, 7-9 minuuttia. Sekoita valkosipuli ja punaviinihiutaleet; kypsennä 30 sekuntia. Lisää tomaatteja pannulle; Kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä, sekoittaen toisinaan, kunnes vähennetään ja sakeutetaan hieman, noin 20 minuuttia.

Cookin huomautukset

Puhtaimmista tuoreista viiniköynnöksistä maista pidämme Muir Glen Organic -kuorettomia tomaatteja, joita voi ostaa useimmilta päivittäistavarakaupoista.

One Comment

Ruben
26.04.2023 @ 23:32

Tämä resepti kuulostaa herkulliselta ja helppolta valmistaa! On hienoa, että se sisältää vain viisi ainesosaa ja että suolaa ei tarvita. Tomaattien käyttäminen tehosekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa on hyvä vinkki, joka auttaa saamaan kastikkeen tasaiseksi. Kiitos Martha Stewart Livingin jakamisesta tästä reseptistä!