Katkarapu ja kaali Lo Mein

Viipaloidun kaalin nauhat kaikuvat nuudelien muotoa tutun kiinalainen ruokalappuamme. Keittäminen lyhyesti, kaali wilts hieman, mutta pitää jonkin verran crunch.

Lähde: Everyday Food, maaliskuu 2008

20 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

8 unssia linguiniä
Karkea suola ja jauhettu pippuri
1/4 cup soijakastiketta
1/4 cup riisinetikkaa
2 tl raastettua kuorittua tuoretta inkivääriä
1/2 teelusikallista sokeria
1/2 teelusikallinen punaviinihappoa
1 rkl kasviöljyä, kuten saflori
1 kiloa suuria katkarapuja, kuoritut ja kasvatetut
2 valkosipulinkynsiä, jauhettu
1 pää vihreä kaali (2 kiloa), puolittunut, ruosteinen ja ohueksi leikattu
1/4 cup tuoretta korianterilasia, palvelee (valinnainen)

ohjeet

1.

Cook linguiniä suurissa astioissa kiehuvaa suolaista vettä kunnes al dente. Tyhjennä, palaa pottiin ja varoittaa. Pienessä kulhossa yhdistetään soijakastike, etikka, inkivääri, sokeri ja punaviinihiutaleet; aseta seos syrjään.
2.

Vaikka pasta on ruoanlaitto, lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa keskipitkällä. Lisää katkarapuja ja puolet valkosipulia; kausi suolalla ja pippurilla. Keitä, heiluttaen usein, kunnes katkarapu on läpinäkyvää koko 2-3 minuuttia. Siirrä levyyn (varaa paistinpannu).
3.

Laita kaali, jäljellä oleva valkosipuli ja 1/2 cup vettä pannulla. Kypsennä, sekoittamalla ajoittain, kunnes kaali on rapea-tarjous, 6-7 minuuttia. Lisätä kaaliin, soijakastikeaseen ja katkarapuihin lonkkakylpyä. heittää yhdistämään. Tarjoa, höystettynä korianderilla, haluttaessa.

One Comment

Colten
27.04.2023 @ 02:02

Finnish: Viipaloidun kaalin nauhat tuovat tutun kiinalaisen ruokalapun nuudelien muotoon. Keittäessä kaali hieman pehmenee, mutta säilyttää silti rapeutensa. Tämä resepti on helppo ja nopea valmistaa, ja siinä yhdistyvät herkulliset maut kuten soijakastike, riisietikka, inkivääri ja katkaravut. Lisäämällä tuoretta korianteria saat annokseen vielä lisää makua.