Höyrytettyä turskaa inkivääri ja scallions kanssa Tämä yksinkertainen aasialaistyylinen gingery-äyriäisastia menee hyvin Spicy Sesame Porkkanan kanssa. Lähde: Everyday Food, lokakuu 2004 20 min 10 min 4 Kokonaisaika prep Tarjoilut ainekset 4 koettelematonta turskaa, (6 – 8 unssia kukin) 3 rkl riisiviiniä 2 rkl soijakastiketta 2 rkl hienoksi raastettua, kuorittua tuoretta inkivääriä Karkea suola ja jauhettu pippuri 6 kappaletta, vihreät osat leikattuna 3 tuuman pituisiin ohjeet 1. Suuressa paistinpesässä yhdistää 3 rkl riisiviinietikkaa, 2 rkl soijakastiketta ja 2 rkl hienonnettua, kuorittua tuoretta inkivääriä. 2. Kaada molemmille puolille 4 karkeaa suolaa ja jauhettua pippuria sisältävien kuorettomien turskafileiden (6 – 8 unssia kumpikin); laita paistinpannu etikan seokseen. Kiehauta; vähentää lämpöä lempeästi hauduta. Peite; kypsennä kunnes kala on lähes läpinäkyvä koko 6-8 minuuttia. 3. Samaan aikaan, leikkaa vihreät osat 6 kappaletta 3 tuuman pituisiin; ohutta leikkaa pituussuunnassa. Hajota kaloja; kokki (peitetty), kunnes kala on läpinäkymätön koko ja kavioja vain keloissaan noin 2 minuuttia enemmän.
