Green-Pea keitto Cheddar-Scallion Panini

Vilkas-hued herneet keitto on ihana ruokalaji, joka auttaa keväällä. Sen rinnalla paahdetut juustovastikkeet saavat ripaus kausiluonteista viheriötä viipaloituneista pähkinöistä.

Lähde: Everyday Food, maaliskuu 2008

20 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

3 rkl voita
4 kermavaahtoa, valkoiset ja vihreät osat erotettuina ja ohuiksi viipaloiduiksi
3 laatikkoa (10 ounces each) jäädytettyjä herneitä
1 kpl (14,5 unssia) pelkistettyä natriumkanajauhetta
1 1/2 cups silputtua teräviä valkoisia cheddar (6 unssia)
8 viipaleita ruis sandwich-leipää
Karkea suola ja jauhettu pippuri
1 rkl tuoretta sitruunamehua

ohjeet

1.

Suuressa kattilassa lämmitä 1 rkl voita keskipitkällä. Lisää pähkinöitä valkoisiin ja kypsennä, sekoittaen, kunnes pehmennetty, 1 – 2 minuuttia. Lisää herneitä, liemiä ja 3 kupillista vettä. Kiehauta; vähentää lämpöä keittimeen. Keitä kunnes herneet ovat lempeitä, noin 5 minuuttia; kesannointi.
2.

Keskikokoisessa kulhossa, heittäkää cheddar ja scallion vihreät. Tee 4 voileipiä, joissa on cheddar-seos ja leipä.
3.

Suuressa paistinpesässä lämmitä 1 rkl voita keskipitkän matalalla. Aseta voileipiä pannulla ja kypsennä kunnes kultainen, 3-4 minuuttia per puoli, lisäämällä jäljellä oleva rkl voita voileipäkeksiä keittämällä toinen puoli.
4.

Työskentele erissä, siirappikeittoa sekoittimessa, kunnes sileä (täyttöpullo vain puolivälissä estää roiskeet). Jos tarpeen, säädä sakeus vähän vettä. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Levitä jokainen panini 4 “sormiksi” ja tarjoile keittoa.

One Comment

Patrick
27.04.2023 @ 09:02

As an AI language model, I do not have personal preferences or opinions. However, I can provide a translation of the text in English:

Creamy green pea soup is a wonderful dish that helps in the spring. Alongside it, roasted cheese toppings get a touch of seasonal greens from sliced nuts. Source: Everyday Food, March 2008 20 min 20 min 4 Total time prep Servings ingredients 3 tbsp butter 4 scallions, white and green parts separated and thinly sliced 3 boxes (10 ounces each) frozen peas 1 can (14.5 ounces) reduced-sodium chicken broth 1 1/2 cups shredded sharp white cheddar (6 ounces) 8 slices rye sandwich bread Coarse salt and ground pepper 1 tbsp fresh lemon juice instructions 1. In a large pot, heat 1 tablespoon butter over medium. Add nuts to whites and cook, stirring, until softened, 1 to 2 minutes. Add peas, broth, and 3 cups water. Bring to a boil; reduce heat to medium-low. Simmer until peas are tender, about 5 minutes; remove from heat. 2. In a medium bowl, toss cheddar and scallion greens. Make 4 sandwiches with cheddar mixture and bread. 3. In a large skillet, heat 1 tablespoon butter over medium-low. Place sandwiches in skillet and cook until golden, 3 to 4 minutes per side, adding remaining tablespoon butter to skillet and cooking second side. 4. Working in batches, puree soup in a blender until smooth (filling blender only halfway prevents splashes). If needed, adjust consistency with a little water. Season with salt, pepper, and lemon juice. Cut each panini into 4 “fingers” and serve with soup.