Espanjalainen riisi

Yksi kokin “espanjalainen” riisi on toisen “Meksikon”. Mikä tahansa nimi, tulos on enemmän tai vähemmän sama: oranssi pilaf-tyyppinen riisi, joka on maustettu sipulilla ja valkosipulilla ja porkkanalla. Tomaattipasto tukee edelleen tätä värikkäävää kumppania kaiken Tex-Mexin kanssa.

Lähde: Martha Stewart Living, kesäkuu 2009

Tarjoilut

ainekset

2 tl kasviöljyä
1/2 keskipitkä sipuli, hienonnettu (1 kuppi)
1 valkosipulinkynsi, jauhettu
1 keskipitkä porkkana, kuutioitu (1/4 cup)
1 kuppi pitkäjyväistä riisiä
1 3/4 cups kotitekoista tai ostettu ostamaan vähän natriumia kanan kantaa tai vettä
1 rkl tomaattipastaa
1 tl karkeaa suolaa
1/4 tl tuoretta pippuria

ohjeet

1.

Kuumenna öljy raskaaseen 4-litran pottiin keskilämpötilan yli. Lisää sipuli ja kypsennä, kunnes vain alkaa muuttua läpikuultavaksi, noin 3 minuuttia. Lisää valkosipuli ja porkkana ja keitä kunnes tuoksuva, noin 2 minuuttia. Sekoita riisi takkiin. Lisää kanaa tai vettä, tomaattimehua, suolaa ja pippuria. Kiehauta, sekoita kerran ja vähennä lämpöä keskikokoiseen. Peitä ja anna kiehua, kunnes vesi imeytyy, noin 17 minuuttia. Poista lämpöä ja anna istua peittää 5 minuuttia. Haudutettua riisiä haarukalla ja kuumenna.

One Comment

Richard
26.04.2023 @ 23:42

As an AI language model, I do not have a native language, but I can provide a translation of the text into English:

“One cooks “Spanish” rice is anothers “Mexican”. Whatever the name, the result is more or less the same: orange pilaf-style rice, seasoned with onion, garlic, and carrot. Tomato paste further supports this colorful companion with all things Tex-Mex. Source: Martha Stewart Living, June 2009. Servings: 6. Ingredients: 2 tsp vegetable oil, 1/2 medium onion, chopped (1 cup), 1 garlic clove, minced, 1 medium carrot, diced (1/4 cup), 1 cup long-grain rice, 1 3/4 cups homemade or low-sodium store-bought chicken stock or water, 1 tbsp tomato paste, 1 tsp coarse salt, 1/4 tsp freshly ground pepper. Instructions: 1. Heat oil in a heavy 4-quart pot over medium heat. Add onion and cook until just beginning to turn translucent, about 3 minutes. Add garlic and carrot and cook until fragrant, about 2 minutes. Stir in rice to coat. Add chicken or water, tomato paste, salt, and pepper. Bring to a boil, stir once, and reduce heat to medium-low. Cover and simmer until water is absorbed, about 17 minutes. Remove from heat and let sit covered for 5 minutes. Fluff rice with a fork and reheat.”

This recipe seems to be a simple and tasty way to prepare rice with a Tex-Mex twist. The use of tomato paste and spices like onion and garlic give the dish a lot of flavor, and the recipe is easy to follow. Its interesting to note that the name of the dish may vary depending on the cooks cultural background, but the end result is still delicious.