Creamed Corn Jalapeno

1.

Kuumenna öljy suuriin saute-pannuun keskilämmöllä. Lisää jalapeno ja keitä 1 minuutti. Lisää maissi; kypsennä, sekoita, kunnes jyväset ovat lempeitä mutta ei ruskeita, noin 5 minuuttia. Poista lämpöä.

2.

Siirrä 1 1/2 kupillista keitettyä maissia metalliterän kanssa varustetun ruoan prosessorin kulhoon ja lisää kermaa ja maitoa. Prosessia kunnes seos on hyvin sileä, noin 3 minuuttia. Sekoita seos hienojakoisen seulan läpi keskikokoiseen kulhoon, paina alas kiintoainetta saadaksesi niin paljon nestettä kuin mahdollista.

3.

Palauta karkea neste saippuoille ja sekoita yhdistelemään jäljelle jääneen maissiseoksen kanssa. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes nestemäinen juo juuri. Poista lämpöä ja kaada suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumaa.