Cornmeal-Crusted Trout kurkku-retiisi-salaatilla

Laita parempaan kalafileesiin – maissijauho-crusted taimen ja viileä salaatti – ja sinulla on vielä rahaa varaukseen!

Lähde: Päivittäinen ruoka, syyskuu 2012

25 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

4 luutonta taimen fileet (1 punta yhteensä), kuppasi kuivana
Suolaa ja pippuria
3/4 cup hienoa maissia
3/4 kuppi täysrasvaista tavallinen jogurtti jaettuna
2 rkl oliiviöljyä jaettuna
1 sitruuna, 1/2 juiced ja 1/2 leikattu kiiloiksi
1/3 kuppi likimääräisesti hienonnettua tuoretta tilliä jaettuna
1 kurkkua, ohuet viipaleet
1 rypäleet, ohuet viipaleet

ohjeet

1.

Saa kalaa suolalla ja pippurilla. Aseta maissijauhe matala-astiaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Levitä 1 rkl jogurtti jokaisen fileen lihan puolella. Paina jogurtti puolin fileet maissiksi ja päällystää.
2.

Suuressa paistinpesässä lämmitä 1 rkl öljyä keskikokoisena. Lisää 2 fileeä panorointiin, ihon puoli alaspäin ja keitä, kunnes iho on raikas ja kultainen, noin 3 minuuttia; käännä ja keitä kunnes kullanruskea, 3 minuuttia lisää. Siirrä kaloja paperipyyhkeisiin tyhjennettäväksi, pyyhkimällä pannun siistiksi ja toistamalla jäljelle jäänyt öljy ja kala vähentäen tarvittaessa lämpöä.
3.

Yhdistä sitruunamehu, 1/4 cup tilliä ja jäljellä 1/2 cup jogurtti. Yhdistä kurkku, retiisit ja jäljellä oleva tilli. Kauden kastike ja salaatti suolalla ja pippurilla. Tarjoile kalan rinnalla sitruunan kiiltoihin.

Cookin huomautukset

Jogurtti auttaa maissikastiketta tarttumaan ja antaa miedolle kalalle miellyttävän tangin. Kun syö, varo pieniä luunluita, jotka ovat usein myös luutonta fileitä.

Contents

1 ainekset
2 ohjeet
- - 2.0.1 Cookin huomautukset

Cornmeal-Crusted Trout kurkku-retiisi-salaatilla

ainekset

ohjeet

Cookin huomautukset

Leave a Reply Cancel reply