Chili-lime-sianliha maissi-salaatilla

Makea ja mausteinen maissisalaatti on täydellinen kalvo grillattua sianlihaa, joka on maustettu chili ja kalkki.

Lähde: Päivittäinen ruoka, toukokuu 2013

30 min

20 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

5 korvaa maissia (4 kuppia)
1 pieni jalapeno, haluttaessa siemenytetty, jauhetaan
1 scallion, ohuesti viipaloidut
1/2 cup tuoretta korianteria
1 avokado, viipaloitu
4 rkl oliiviöljyä, jaettu, plus lisää grilliin
2 kalkkia
Karkea suola ja pippuri
1 tl chilijauhetta
2 sianlihaa (1 kiloa kumpikin), joista kukin leikattiin kuuteen 1 tuuman paksuiseen medaljontiin

1.

Keitä maissi 5 minuuttia suolavedessä. Tyhjennä ja huuhtele kylmällä vedellä jäähtymään. Terävällä veitsellä, leikkaa leikkuujätöitä. Siirrä kulhoon ja heittele jalapeno, scallion, cilantro, avokado, 2 rkl öljyä ja 1 lime mehu. Mausta suolalla.
2.

Yhdistä chilijauhetta, 2 teelusikallista suolaa, 1/2 teelusikallista pippuria ja jäljelle jääneet 2 rkl öljyä. Aseta muovikelmu sianlihan medaljonien päälle ja paina jokaista tasoitettavaksi noin 1/2 tuuman paksuiseksi. Puhdista molemmat puolet chili-seoksella.
3.

Kuumenna grilli tai grillikatos keskikokoiseen. Puhdista ja kevyesti öljy kuuma grilli. Grillata sianlihaa 3 – 4 minuuttia per puoli keskipitkällä. Poista grillistä ja purista mehua jäljellä olevan kalkin päälle. Tarjoa maissisalaattia.

Tämä resepti vaatii tuoretta maissia, mutta voit myös käyttää jäädytettyjä ytimiä; sulatetaan ja tyhjennetään ja lisätään salaattiin.

Raul
27.04.2023 @ 08:17

Finnish: Tämä maissisalaatti on täydellinen lisuke grillatulle sianlihalle, joka on maustettu chilillä ja limellä. Resepti on helppo valmistaa ja sisältää vain muutamia raaka-aineita, kuten maissia, jalapenoa, korianteria ja avokadoa. Sianliha leikataan medaljongeiksi ja maustetaan chilijauheella ennen grillaamista. Tarjoile salaatti sianlihan kanssa ja nauti herkullisesta ateriasta!