Cheddar-keksit

Tarjoile näitä illallisella tai rinnakkain munakokkelia aamiaiseksi. Voit myös käyttää niitä, kun teemme Winter-Vegetable Potpie -tuotteemme Cheddar-Biscuit Topping -tuotteilla.

Lähde: Päivittäinen ruoka, tammikuu / helmikuu 2004

30 min

10 min

Tekee 10

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

2 – 2 1/4 cup all purpose -jauhoja, plus lisää työpintaan
2 1/4 teelusikallista leivinjauhetta
3/4 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1/4 tl jauhettua pippuria
6 rkl kylmää salaaton voita, leikataan pieniksi paloiksi
3/4 cup kirnupiimä
3/4 cup shredded cheddarjuustoa

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 425 asteen kulmaan ja hylly alemman hyllyn päälle. Suuri kulho, ripaa yhteen 2 kuppia jauhoja, leivinjauhetta, soodaa, suolaa ja pippuria. Leikkaa voita ja leivonnaiset sekoittimella, kunnes seos muistuttaa karkeita murusia, jossa on joitain herneen kokoisia kokkareita. Sekoita kirnupiimä ja juusto, kunnes yhdistetään. Jauhotut kädet vaivaavat taikinan kulhoon, kunnes se tarttuu yhteen. Jos se on tahmeaa, vaivaa jopa 1/4 kuppia enemmän jauhoja.
2.

Kynsikastikkeen vaivaamisen jälkeen käännä se kevyesti jauhottuun työtasoon. Pasta taikina 1 tuuman paksuiseksi. Jauhotut 2-tuumainen keksileikkuri leikkaa kierteet mahdollisimman lähellä toisiaan. Aseta leivinpaperille. Kerää scraps; pat uudelleen, ja leikata enemmän kierroksia.
3.

Harjaa yläosat 1/2 ruokalusikallista sulatettua salaamatonta voita. Paista kunnes keksejä kullanruskeita, pyörivä levy puolivälissä, 18-20 minuuttia. Tarjoile lämmin.

Cheddar-keksit

ainekset

ohjeet

One Comment