Запознайте се с макарона: Защо трябва да направите това Chic лечение

“Не подценявайте силата на хубавите цветове”, казва Дженифър Ааронсън, нашият постоянен експерт по десерта, за популярността на френския макароник. Не е нужно да ни казвате – ние сме поразени с тези луксозни джакузи и сме сигурни, че ще бъдете и вие. Получете повече от мъдростта на Дженифър за макарони.

 

Дайте ни кратка история на макарона.

Френският макарон – не се бърка с кокосовия макарон или с по-рустическия вид бадемов макарони – всъщност произлиза от манастира във Венеция от 14 век! Казват, че са оформени като пъпа на монах, а френски монахини ги използват, за да плащат за жилище по време на Френската революция. Но съвременната итерация като сандвич бисквитка е популяризирана от парижката сладкарница Laduree през 1900-те. Лудостта се раздвижи преди няколко години и няма край.

 

Защо мислите, че са станали толкова популярни?

Парижкото им наследство със сигурност се брои за нещо, но не подценявайте силата на хубавите цветове – кой не обича любимото, скъпоценно лечение? Мисля, че те приличат на бижута.

 

Те също са снизходителни, без да са прекалено високи. Те са с високо съдържание на захар, разбира се, но единствената мазнина идва от бадемите и евентуално от пълнежа. Те са естествено без глутен.

 

Опишете вкус и текстура на бисквитката.

Структурно, имаш две бисквити от бадеми, които са напечатали някакъв пълнеж. Бисквитките “черупки” са много издърпани от фурната и те ще останат по този начин от месеци в херметически затворен контейнер.

 

След като сандвич ги, вътрешностите започват да се смекчават, създавайки контраста, който свързваме с най-добрите макарони. Много хора не осъзнават, че макароните трябва да остаряват! Това може да отнеме от 24 до 72 часа, в зависимост от пълнежа – нещо като сладко като конфитюр ще бъде готово за една нощ, докато крем, който държи в хладилника, може да отнеме до една седмица. Перфектният макарон трябва да има свеж външен и мек, дъвчещ средата.

 

Възможно е безкрайно! Разработихме шест рецепти, но толкова можем да направим със смесване и смесване – например, бисквита с мента може да се използва с ганах от тъмна шоколад, с шоколадов крем от бяло шоколад или дори с нещо плодово или билково. Обичам нашите роза макарони, съчетани с пълнеж от малинов конфитюр.

 

Защо някой би ги направил вкъщи, вместо да ги купуват готови?

Разликата в цената е доста невероятна. Единичният макарон струва около $ 0.18, за да се направи у дома, докато една пекарна версия може да ви върне до $ 4 за бисквитка. Те не е трудно да се направят – много точно. Нашата рецепта премахна всички догадки. Ако се разпаднете, поставете вашите съставки преди да започнете и следвайте указанията точно, ще се оправи.

 

Съществува и фактор за персонализиране. Те могат да бъдат оцветени, както и ароматизирани – просто добавете няколко капки оцветяване на храната в последната победа – за да можете да ги съчетаете дори с Вашия декор за парти или специален повод.

 

 

Сега знаете всичко това, че е време да направите някои макарони. Вижте нашите рецепти за френски макарони и как да ги направите.