Традиционни клинове за кърлеж

Макар че тези бисквитки с крехко напитки, богати на масло, някога са били свързани предимно с празничния сезон, те вече са предпочитани целогодишно.

Източник: Марта Бекс, Епизод MBLB1013

Прави 8

добив

Съставки

2 чаши брашно за общо предназначение
3/4 чаша сладкарски захар
1 1/4 чаени лъжици груба сол
1 чаша (2 пръчки) несолено масло, стайна температура, плюс повече за тиган

инструкции

1.

Пресейте заедно брашното, захарта и солта в купа. Поставете масло в купата на електрически миксер, снабден с приставката за гребло. Смесва се средно-висока скорост до пухкави, 3 до 5 минути, остъргвайки страните на купата. Постепенно добавете сместа от брашно; бият до блед и пухкави, около 2 минути.
2.

Загрейте фурната до 300 градуса, със стелажи в горната трета.
3.

Използвайки пластмасовата обвивка, пресовайте тестото в 10-инчов овлажнен таварски тиган с подвижно дъно. С пластмаса на тестото, охладете 20 минути. Извадете пластмасовата обвивка Нарежете тестото на осем клина с нож за подстригване. Използвайки дървена шиш, пробийте навсякъде на 1/4-инчови интервали.
4.

Печете до златисто кафяво и твърдо в центъра, около 1 час. Прехвърлете тигана в тел. Премахване на кърлеж в клинове; нека се охлади напълно в тигана. Бисквитките могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер при стайна температура до 2 седмици.

One Comment

Douglas
27.04.2023 @ 03:12

These cookies with fragile drinks, rich in oil, were once mainly associated with the holiday season, but now they are preferred year-round. The recipe provided includes flour, sugar, salt, and unsalted butter, and the instructions guide you through the process of mixing and baking the dough. The end result is a delicious and crispy cookie that can be stored in an airtight container for up to two weeks at room temperature.