Направете най-добрата пица от самото начало с най-новите, най-великите ни рецепти

Ако никога не сте правили пица от началото до края, няма време да започнем тази вечер. Нашите три рецепти тесто вземат минимални съставки и минути; свалете ги и каквото искате, тънка кора или дълбоко ястие, поръсено с наденица или пълнени със зеленчуци, ще бъде вкусно.

Вземете класическата рецепта за тесто за пица

Вземете рецептата на баба пица тесто

Класическа пицария “Маргарита”

Като ванилия за сладолед, margherita е ур-пицата, с която да съдим всички останали. Традиционното му тесто е супер леко, но използването на хлебно брашно прави хрупкава, блестяща, рафинирана текстура. Натискайте го върху дървена кора, поръсена с грис или фино царевично брашно (плосък бисквитен лист или тънка дървена дъска работи), след което го подправете със зехтин, сол и черен пипер за ароматна коричка, важна за такъв прост пай. Обърнете нагоре с вихрови доматен сос и кремообразна прясна моцарела, плъзнете го върху пица камък във фурната за 10 минути и завършете с пресен босилек. Нарежете го на правоъгълници, както правят италианците, и излезте от историята.

Аспержи на скара, Домат и Фонтана Пизет

Празнувайте топлото време и само сбитата продукция с пица, която се влива като мечта над високите температури на скарата. Три съвета: Предварително загрейте, уверете се, че решетките са чисти и не преместете тестото твърде скоро. Ще знаете, че е готова за закачалки, когато е отгоре и е леко изгаряна на дъното (повдигнете ъгъл и погледнете). Фонтина е прекрасно топене на сирене, с вкусен вкус, който съвпада добре с кестенява, аспержи, домати и мащерка. Можете да направите пая на всякакъв размер, но седем-инчов пица са най-лесни за работа, както на и извън скара. В Италия те са улични храни, ядени сгънати наполовина.

Римски стил тънки пици

Ако крушата като крехка е твоята слабост, сега се предай. Извадете тестото върху пергаментова хартия, накиснато с грис или фино царевично брашно, след това плъзнете цялото нещо върху коричка. Бели пица фъстък: Тези пайове са покрити със сос Alfredo, богата комбинация от масло, сметана, чесън и Parmigiano-Reggiano, които правят копринена основа за рикота, грах и прошуто.

Можете също така да отидете вегетариански и gild с къдрава листа спанак (който меки в средата и хрупкави, като кале чипове, по ръбовете), или картофи и червен лук. За допълнителни удари на вкуса, разпръснете огнени лют червен пипер или приятно горчива рукола на върха след като пицата е изпечена.

Птица с дълбоки ястия на любителите на зеленчуците

Всеки, който казва, че не можете да бъдете всички неща на всички хора, не е направил този човек. Неговата маслена коричка е снизходителна, докато меланжът на сърца от артишок, броколини, чушки и лук го връща на по-здравата страна. Пълнежът е значителен, но не се чувства тежък. И редът на върха на гарнитурата пази папата непокътнат: слой от сирене на дъното предотвратява развлакана кора; хвърляне на варени зеленчуци с повече сирене помага да държи всичко заедно, когато го нарязвате. (Да, ще ви е нужен нож и вилица). И сосът е нанесен на върха? Е, така го правят в Чикаго и трябва да отиде някъде.

Скрита пица Диавола

Пан-пица фенове са легион и страстен, и е лесно да се разбере защо. Дъвчещото тесто; златното, почти пържено дъно – какво да не обичаш? Издърпайте я от фурната и вдишайте детската носталгия. Нашето предаване е завършено с наденички, маслини, пресни чушки и – в изненадваща обрат – малко натрошена фета, която предлага сива нотка и изважда маслините и риган. Използването на чугунен тиган прави тази рецепта почти непроницаема. Плъзгате го директно в пещта – няма нужда да прехвърляте тестото от кората към камъка. Но не мислете за него като личен пай, освен ако не сте тийнейджърско момче: Това е достатъчно голямо и достатъчно сърдечно да се храни с четири.

Баба-Style пица

В нашия фантастичен италиански живот тази ароматна, пухкава, златиста пицария ще бъде специалността на Nonna, предадена (и усъвършенствана) през поколенията. Многофункционалното брашно прави нашата версия мека и нежна, а второто повишаване на тигана й придава въздушна фигурална консистенция. Маслиновото масло в тестото и в тигана гарантира хрупкаво дъно. Кората е достатъчно съществена, за да се справи с щедрата порция червен сос, сирене и гарнитура (тук, гъби и пеперони), а огромният размер храни група, било то приятели в петък вечер или неделна вечеря за удълженото Famiglia.

Гледайте домакин на всекидневна храна Сара Кери подскача тази уникално оформена (и уникално вкусна!) Пица: