Най – добрият начин да печете плодове

Грилките са вкусен и здравословен начин да извлекат вкуса на плодовете. Лесно е да се правят на открито или на закрито и работи за производство от всеки сезон. Някои от любимите ни са банани, диня, праскови, сливи, нектарини, ябълки, круши, ананас и манго, но нека въображението ви да избухне! Каквото и да изберете, следвайте стъпките по-долу за безупречен плод целунат плод.

1. Зрели, но не прекалено зрели

Искате да запратите плодове точно преди да ги ядете, както е. Тя трябва да е леко твърда, така че да се държи на скара. Топлината карамелизира захарите в плода и отслабва структурата, така че нещо по-вероятно да се разпадне.

2. По-голямото е по-добро

Нарежете плодовете на големи парчета, за да не падне между решетките на скарата. Дори ако работите с тенджера на закрито, искате да отидете за по-големи парчета, за да поддържате структурата на плодовете. Бонус съвет: Ако скачате банани, ги пазете в кора, за да предпазите меката текстура – високата топлина ще гарантира, че те готвят.

3. Изберете мазнините си

Четкайте плодове с високо топлинно, неутрално масло като шафраново или масло от гроздови семки. Разтопено масло или избистрено масло също работи добре.

4. Не безпокойте

Грил плодове при висока температура за 3 минути, без да се движат или да се обърнат, за да получите перфектно печене (и престижните марки грил!). Обърнете и гответе още 1 до 3 минути.

5. Вземете Creative с Pairing

Плодовете на скара са еднакво възхитителни при сладките и пикантни приложения – възможностите са безкрайни. Опитайте прасковите заедно със свински пилета или пиле. Динята прави освежаваща лятна салата, комбинирана със сирене от фета, мента или босилек, зехтин, люспеста морска сол и черен пипер. Поп банани излезли от кожата и отгоре със сладолед и шоколадов сос за ново поемане на банани.

 

Търсите повече вкус на плодове на скара? Ето някои от любимите ни изпробвани и истински рецепти:

Сладка торта с праскови и сливи

Плодова пъпеша на прошуто на скара

Ананас на скара с кокосов сорбет

Пилешка наденица на грил с круши

Скъпоценни сливи с бисквити и сладолед

Гледайте тези стъпки в действие, тъй като експертът в “Кухненските галерии” Томас Джоузеф грилчета банани, диня и праскови: