Каубойски бисквитки

Произходът на името е неясен, но бисквитките изглеждат достатъчно сърдечни за Дивия Запад. Те имат мека, дъгообразна текстура сама.

Източник: шоуто на Марта Стюарт, септемврийското есен 2008

20 мин

5 мин

Прави около 5 дузини

Общо време

Prep

добив

Съставки

3/4 чаша пекан (3 унции)
2 чаши брашно за общо предназначение
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка прах за печене
1 чаша (2 пръчки) несолтово масло, омекотено
3/4 чаша гранулирана захар
3/4 чаша пакетирана светло-кафява захар
2 големи яйца
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
1 1/2 чаши старомоден овес (не мигновено или бързо готвене)
6 унции полутвърд шоколад, нарязан на 1/4-инчови парчета
1/2 чаша нарязан неподсладен кокос
Спрей за приготвяне на зеленчуци

инструкции

1.

Загрейте фурната до 350 градуса. Разстилайте пеканите в един слой върху листа за печене. Пригответе го във фурна, от време на време хвърляйте, докато потъмнее и ароматизира, 10 до 13 минути. Оставете да се охладят, а след това грубо котлет. В купа пресейте заедно брашното, содата, солта и праха за печене.
2.

С електрически миксер на средно-висока скорост, сметана масло и двете захари, докато бледо и пухкави. Намалете скоростта до средната. Добави
яйца, един по един, биейки добре след всяко добавяне. Потопете се във ванилия.
3.

С миксера на ниска скорост, постепенно добавете брашното, като победите, докато то се включи. Потопете се с овес, шоколад, пекани и кокос, докато комбинирате. (Тестото може да се покрие с пластмаса и да се охлади до 3 дни.)
4.

Печете листове за печене със спрей за готвене; линия с пергамент и спрей пергамент. С помощта на 1 1/2-инчов лъжица за лед или супена лъжица, капка тесто върху предварително подготвени листове, на около 3 инча.
5.

Печете, въртящи се листа наполовина, докато ръбовете на бисквитките започнат да се кафят, от 16 до 18 минути. Прехвърлете листовете в телта за охлаждане за 5 минути. Прехвърлете “бисквитките” в стелажи, за да се охлади напълно Бисквитките могат да се съхраняват до 3 дни при стайна температура в херметически затворени контейнери

Каубойски бисквитки

Съставки

инструкции

One Comment