Какво искат жените? Очевидно, Бърбън

Може би най-изненадващото нещо за първия фестивал в Ню Орлиънс Бурбон миналия месец беше, че толкова много от участниците бяха жени. За една толкова дългогодишна напитка, свързана с “клуба на старите момчета”, бяхме изненадани (и наслаждавани), че толкова много жени сега избират бърбън като техен избор. От местните жители на Кентъки, които започнаха да пият бургон с бащите си на млади блогъри, които обясняваха, че ще бъдат привлечени да експериментират с кафява алкохол между епизодите на “Mad Men”, стана ясно: бурбонът не е само за момчетата. И индустрията забелязва.

Жените, които искат, когато става дума за “Бурбон”, бяха обсъдени в “Бурбонските митове, разкрити”, които донесоха някои от водещите дами на Бърбън заедно за панел. Първият майстор-дегустант в света, Peggy Noe Stevens, бързо отхвърли идеята, че жените са “нови” за бургонската сцена: поради по-напредналите си обонятелни сетива (жените имат почти 50% повече обонятелни клетки от мъжете) са били подслушвани като дегустатори от много големи дестилерии. Но повече жени откриват дървесната привлекателност на уискито – всъщност една трета от пиещите уиски в Съединените щати днес са жени.

Стивънс и другите колеги също отхвърлиха идеята (дълбоко задържана от индустрията на спиртните напитки, както се вижда в техните маркетингови техники), че “я свива и розово” е начинът да спечелите женски клиенти. Без да се впечатляват от бодливо-сладките, ароматизирани бурбуни, 68% от изследваните жени, които пият бърбън, заявяват, че предпочитат да пият бърбън направо или само с вода. Почти никой не се интересуваше от концепцията за бърбън “само за жени”. Стивънс също махна предложенията за “кросоувър” продукти, предназначени специално за “най-справедливия секс” като предварително смесени коктейли. (Между другото, една от най-емблематичните бутилки в индустрията – марката на Maker’s Mark – бе проектирана от една жена, Marge Samuels.) Както и да е, един отличителен белег на “Bourbon Women”, според социалния клуб на същата име, е, че “определят женствеността по различен начин” и не оценяват опитите на индустрията да ги спечели с декоративни бутилки или новости.

(MAKE: Sweet Bourbon Tea за вкус на пролетта на юг) 

Друга от самоописаните черти на женските пиещи бурбони? Дамите, които предпочитат кафяв алкохол, са “уверени” и притежават. Това не съвсем откровение идва на петите на женската дестилерия, която обявява нов продукт: Rodham Rye, създаден, за да почете силата и устойчивостта на Хилъри Клинтън. Съобщението зад бутилката е ясно: силните жени предпочитат уискито.

Как съвременната жена пие уискито си? Прав, най-вече, или попръскан върху кубче за лед. Въпреки това, коктейлите са дълбоко вградени в културата, особено когато става дума за забавление (просто не са предварително смесени). Mint julep е южна класика, особено в деня на Дерби. И старомодният е изпитан коктейл за жени в цялата страна.

(МАКСИ: Класик от мента)

Доказателство за нарастващия вкус на кафявите спиртни напитки е ясно на Бурбонския фестивал, където жените се намират зад гишетата, представляващи върхови дестилерии, и се натрупват около масите за дегустация, сравняващи бележките. Радваме се да видим ново поколение жени, които изучават въжетата и твърдят, че битумът им е напитка.

Гледайте как да направите класически старомоден – с бърбън!