Как да направите най-добрите без глутен Боровинки кифли

Първо, две много важни правила за производството на боровинки кифли:

Изберете си боровинки мъдро! Закупете онези, които имат сини нюанси и са пълни. Ако забележите, че плодовете имат леко валесто покритие, това всъщност е нещо добро, защото това означава, че има по-малко манипулации. Ако е възможно, опитайте един или два преди да купите, за да сте сигурни, че са сладки и ароматни. Препоръчвам винаги да използвате пресни плодове и никога да не използвате замразени. Използването на замразени боровинки ще доведе до синя кифла тесто и може да промени времето за печене по непредсказуем начин. 

 

Що се отнася до текстурата на вашите кифли, много неща могат да променят резултата. Например, използването на твърде много брашно ще доведе до плътен кифли, и никой не иска това. Обичам да добавя пълномаслено кисело мляко или заквасена сметана към кифлите и кексовете си, защото създава богата и нежна текстура – всъщност е магия. Също предпочитам да използвам в рецептата си масло, а не масло. Докато ми харесва ароматът масло предлага, използването на масло може да доведе до по-лека и по-мека текстура. 

 

Много важна стъпка в производството на кифла е да се обличаш с върховете! Нарежете вашите кифлички с турбината или грубата сурова захар, преди да печете във фурната. Красива е да видите блестящ и лъскав връх на завършените кифли. Запомнете: хората първо се хранят с очите си. 

Лина Квак е без глутен Боровинки мъфини

Прави 16 големи кифла или 24 малки кифлички

Съставки: 

–  1 1/3 чаши гранулирана захар 

–  1 чаша пълномаслено кисело мляко 

–  2 големи яйца 

–  1 чаша рапично или кокосово масло

–  2/3 чаша мляко 

–  1 чаена лъжичка чист бадем екстракт 

–  2 1/2 чаши Cup4Cup без глутен брашно 

–  1 чаена лъжичка прах за печене 

–  1 чаена лъжичка сол кошер 

–  2 чаши пресни боровинки 

 

Начин на употреба: 

1. Загрейте фурната до 375 градуса. 

2. Линейни кутии за кифла с хартиени чаши. 

3. Разточете заедно захарта, киселото мляко, яйцата, маслото, млякото и екстракта от бадеми в голяма купа. 

4. В отделна купа комбинирайте останалите сухи съставки, с изключение на плодовете заедно. След това се разбърква в мокрите съставки, докато се съчетаят. Не смесвайте! 

5. Сложете пресни боровинки в кифла за кифла. Накрая, поръсете грубата захар на върха за по-нататъшното пукане. 

6. Сложете в тиган и печете в продължение на 25 до 35 минути или докато вградената клечка за зъби излезе чиста. 

7. Охладете и се наслаждавайте! 

 

 

Научете повече за Лена Квак във видеоклипа по-долу!