Ето една съставка, която не знаехте, че ви е необходима: Pistachio Paste

Преместете се, яйца! Време е да направи място за шам фъстък. Докато фъстъченото масло и бадемовото масло служат като отлични ежедневни работни кончета, това е шамфъстъкова паста, за която достигаме, когато пожелаем нещо по-луксозно. Независимо дали става дума за препечен хляб, използван като натопи за ябълкови резени, завихрян в сладолед или изпечен в торта, копринената, интензивно орехова субстанция има силата да трансформира всичко в храна.

(НАУЧЕТЕ: Как да си направим DIY Nut Butters)

Най-новото ни посещение е шам фъстъка от Fiddyment Farms в Roseville, Калифорния. Той се произвежда само с две съставки: печени калифорнийски шам-фъстъци и допир с фъстъчено масло за гладкост и течливост. Вицепрезидентът на Fiddyment Farms и генералният мениджър Даян Ууд казва: “Нашият специален процес на фрезоване наистина вдъхновява аромата на шам-фъстъците. Размерът на частиците на ядките, защото са толкова фино смлени, освобождава естествената им сладост. “

Докато семейният бизнес е отглеждал шамфъстъци от 1968 г. насам, той само разширява офертите си за включване на шам фъстък и масло през последните няколко години. Вдъхновението? Слабото качество на сладоледа от сладкиши в Америка. Wood казва: “Повечето фъстъци за сладолед в САЩ не се правят с истински шам-фъстъци в основата. Много производители използват бадеми или марципан, оцветяват зеленото сладолед и го наричат ​​шам-фъстък. Но в Италия, пастирната паста винаги се използва за производство на желатин. Тъй като в САЩ има все по-голям брой занаятчийски производители на сладолед, мислехме, че биха приели чист фъстъчен продукт без добавка на аромати или хранителни оцветители. “

(CHECK OUT: 9 трикове за създаване на собствен сладолед)

И не само производителите на сладолед – Fiddyment също така смята, че най-добрите шоколари и фурни са сред любимата си база, а фъстъчената паста е получила най-голямо признание в категорията за ядки и семена от Американската асоциация на специалистите тази година. Опитайте го в любимите ни фъстъци десерти по-долу и не се страхувайте да експериментирате с паста в солени ястия, както и – Wood препоръчва добавяне на лъжица за салатни превръзки или да го използвате като запея за печена сьомга.

Сладка пастет

Шам фъстък се разбърква в нашия крем сладък сладкиш, след което се комбинира с богат крем за пълнене на тази елегантна слой торта.

Сладолед за сладолед

Вкусът на този шестостенен сладолед зависи изцяло от качеството на шам-пастата. Сервирайте замразения десерт между парче бриочест за изискано взимане на сандвич със сладолед.

Ile Flottante с шам фъстък крем Anglaise

Пясък от сатен крем, направен с шамфъстъкова паста и златна крона от захарна тръстикова захар, правят този десерт от марината с челюстен капкомер.