8 Лъки (и вкусни!) Храни, които да ядат за китайската Нова година

Това е почти Годината на кучето! Китайската Нова година пада на 16 февруари тази година и както винаги, яденето играе голяма роля в празненствата. Семействата се събират и споделят храни, които символизират надеждите и желанията си за следващата година, от добро здраве и дълъг живот до богатство и просперитет. Ако сте на суеверие, това е лесен начин да се посъветвате със късмет и ако сте невярващ, това е просто вкусно начало на новата година – не можете да се объркате!

Ето 8 оправдателни храни, които трябва да опитате (бонус: осемте се смятат за най-щастливото число в китайската култура, защото звучи подобно на думата fortune). И не забравяйте, че лунната Нова година се празнува из цяла Азия, затова Ви препоръчваме да проучите други кулинарни традиции, от супата от оризова торта в Корея до хамбара на Виетнам. В края на краищата, кой не се нуждае от повече късмет?

1. Мандарини

Китайските думи за мандарина и късмет звучат така, така че малките, сладко-тарта цитрусови е задължително както за ядене и показване по време на китайската Нова година. Мандарините с листа са още по-добри, тъй като листата представляват дълголетие. Просто се уверете, че плодовете не са групирани в четири – четвъртата е свързана със смъртта.

2. Pomelo

Гигантските цитрусови плодове се считат за благоприятна храна, защото китайската дума за pomelo е хомоним на просперитет и статут. През сезона до началото на пролетта, pomelos имат дебел, лесен за овлажняване кожа и свеж, сладък плът. Недостатъчното правило на четиримата се отнася и за тези плодове, така че не забравяйте да имате това предвид, когато ги поставяте.

3. Пиле

Птицата традиционно се обслужва изцяло за китайската Нова година, включително главата и краката, и представлява единство и добър брак между семействата. Нашата рецепта призовава за пълнене на кухината с пресен кориандър и джинджифил, като се напива цялото и се сервира успоредно със сос от джинджифил, сос от сусам-цилантро и китайска горчица.

4. Обядки

Вероятно най-известната китайска новогодишна храна, кнедли се смята, че носят богатство и просперитет. Те традиционно са направени да изглеждат като блокове (валута, използвана по време на династията Минг), които са с форма на лодка, овални и се появяват в краищата. Легендата казва, че колкото повече кнедли ядете по време на празника, толкова по-добре ще бъде през следващата година. Говорете за ситуация, която печели много!

5. Риба

Цялата пара риба има за цел да донесе изобилие от началото на годината до края на опашката, тъй като думата за риба на китайски е омоним за излишък. Важно е рибата да е свежа, да не е замразена и да е с непокътната глава и опашка.

6. Дълги юфка

Дългите юфка се сервират необработени и символизират, предположихте го, дълголетие. Нашата празнична рецепта изисква разбъркване и пържене на юфка с чесън, джинджифил, китайски целина, жълти праз, гъби от шийтак и тромпет, и снежен грах, а след това гарниране с пържен корен от лотос и пайове.

7. Скариди

Скариди представляват оживление, както и щастие и щастие, защото китайската дума за ракообразните звучи като смях. Тайната зад раздробената структура на нашата сол и пипер? Изплакване на скариди в саламура преди сухо пържене.

8. Табла за съвместна работа

Лъки номер осем влиза в игра отново! Обикновено кръглата или осмоъгълната чиния, тази секционна сервираща чиния има осем отделения, изпълнени с различни символични преживявания, като захаросан кокос за плодородие, семена от червени пъпеши за щастие, семена от лотос за плодородие и фъстъци за дълголетие. Таблата често се дава като подарък или се предлага на гостите да се наслаждават на китайската Нова година. Ето един видеозапис на Марта,