Un elegante menú de cena de Pascua que sirve a una multitud

La Pascua es un momento para reunir a familiares y amigos y celebrar la llegada de la primavera, lo que significa que también es hora de servir a un grupo más grande. No se deje intimidar por la idea de preparar una fiesta; Este menú de Pascua para una multitud es factible y delicioso..

¿El secreto para una hora de cóctel fácil? Un cóctel de la firma servido en un ponche, una salsa para el público y algunos bocaditos comprados en la tienda. Seleccione unos pocos invitados para ayudarlo a servir el entrante, una sopa de espárragos preparada para el futuro, y luego muévase a platos principales y laterales de estilo familiar. Un icónico jamón de Pascua podría servir a un ejército, pero lo estamos complementando con un lado de salmón para variar: es más fácil y más rápido de asar de lo que piensa. Los lados tienen sabores y apariencia sofisticados, pero la verdad es que son muy fáciles de preparar: las zanahorias asadas y una ensalada de papas y guisantes se pueden preparar con anticipación. Oh, sí, por supuesto que hay un postre espectacular para un gran final adecuado.

El menú

Antes de la cena: Elderflower-Champagne Punch + Alcachofa y Feta Dip

Justo antes de que lleguen los invitados, mezcle un ponche de Champagne con flor de uva con brillo, delicadamente floral. Sirva el ponche con una salsa de queso caliente y deconstruida con alcachofas, y asegúrese de que haya un montón de pan crujiente para romper el queso feta y absorber los jugos. Prepare pequeños cuencos de nueces tostadas y aceitunas y deje que todos se sirvan.

Obtén la Receta Dip de Alcachofa y Feta

Inicio: Sopa Crema De Espárragos

Hecho por adelantado, el primer plato es una sopa elegante que está lista cuando usted lo está. Para una hermosa presentación de Pascua, pele y ralle los huevos duros con anticipación; serán la guarnición de cada plato de sopa, una preparación llamada mimosa porque las amarillas y blancas se parecen a las flores del mismo nombre. La receta puede ser fácilmente doblada y disfrutada caliente o fría..

PRINCIPALES: jamón glaseado con crema de rábano picante + salmón a la parrilla con hinojo y salsa de aceituna

Cuando se sirve a una multitud, siempre es bueno tener dos platos principales y varios lados para capturar las preferencias de carne (o falta de carne) de todos. Nuestra receta para el jamón de Pascua perfecto: marque la piel para obtener una bonita presentación y para ayudar a que el glaseado penetre. Mezcle un glaseado de rábano picante dulce y vierta el jamón unas cuantas veces mientras hornea para equilibrar la salinidad de la carne. Servir con una cremosa salsa de rábano picante. Nada le gana a la piel crujiente, asegúrese de que todos tengan un poco en su plato.

Debido a que el horno estará centralizado para el jamón, encienda la parrilla y ligeramente cuñas de salmón y limón para su segundo plato principal. La primavera es el momento perfecto para comenzar la temporada de parrillas, después de todo. No hay necesidad de voltear el pescado; Simplemente cubra, y se cocinará a la perfección en menos de 10 minutos. Servir con condimento de hinojo y oliva crujientes y utilizar las frondas de hinojo frescas para decorar..

Costados: ensalada de papas, arvejas y guisantes y zanahorias + zanahorias asadas con chimichurri

Viste tu ensalada de papas para el día festivo con guisantes de primavera y sus delicados y dulces zarcillos. Lanzar las papas con aderezo mientras aún están calientes es un gran truco para infundirlas con sabor en lugar de tenerlas solo en el exterior. Una vez que esté fresco, agregue los guisantes, los zarcillos, el tocino y la menta.

Súper dulces y lindas, las primeras zanahorias pequeñas de la temporada son un lado perfecto para la Pascua. Busque zanahorias con bonitas puntas verdes y, como son tan tiernas, no pierda el tiempo pelandolas; simplemente frótelos suavemente. Asar las zanahorias hasta que estén doradas y caramelizadas realza su dulzura natural, y un aderezo generoso de salsa de chimichurri de inspiración argentina herbácea es el complemento perfecto. Estas zanahorias son tan deliciosas servidas a temperatura ambiente como calientes. Otra ventaja: puedes comer los tops.!

Postre: Postre De Pastel De Zanahoria

Nunca puedes equivocarte con pastel de zanahoria. Estos parfaits son un delicioso toque en el clásico pastel y tienen la proporción perfecta de presentación de queso crema a pastel para los amantes del glaseado. Añadimos una capa de albaricoque similar a una joya en la parte inferior que brilla a través de vasos de vidrio y agrega un sabor a fruta irresistiblemente fuerte y picante..