¿Qué es la sidra de fuego exactamente?

¿Eres un sidra de fuego convertido todavía? Este tónico de bricolaje, favorito durante mucho tiempo en la comunidad herbal, finalmente está ganando popularidad. Nuestros editores de cocina de prueba han sido fanáticos durante años, y teníamos curiosidad por saber por qué está teniendo un momento, por lo que fuimos directamente a la fuente, Rosemary Gladstar, la respetada herborista, maestra y autora que creó la sidra de fuego (y acuñó). su nombre pegadizo!) a finales de los 70.

Los basicos

La fórmula original requiere macerar el rábano picante fresco, el jengibre, el ajo, las cebollas y la pimienta de cayena en vinagre de manzana durante tres a cuatro semanas, y luego terminar con miel. Gladstar dice: “En ese momento, realmente quería que despegaran las tinturas de vinagre, así que se me ocurrió esta receta y pensé que la combinación de sabores era fabulosa: caliente, amarga, picante y dulce. No solo sabe bien, sino que también es fácil de hacer y utiliza hierbas comunes que puedes obtener de tu patio o tienda de comestibles local ”. Después de esa primera tanda, enseñó a sus alumnos cómo hacer sidra de fuego, la vendió a su hierba. en el condado de Sonoma, y ​​publicó la receta en su primer libro, “Herbal Healing for Women”. Desde entonces, ha sido adaptada innumerables veces (¡incluso por nuestra propia cocina de prueba!), vendida por otras compañías de hierbas, citada en varios libros, y añadido al plan de estudios de salud de invierno en muchas escuelas de hierbas.

Beneficios de la salud

Gladstar desglosa lo que cada ingrediente trae a la mesa:

Vinagre de sidra de manzana es una gran ayuda digestiva.

Rábano picante Es la hierba número uno para combatir la congestión sinusal y los dolores de cabeza. Despeja tus senos mejor que nada; incluso cuando solo lo estás rallando, para cuando hayas terminado, tus senos paranasales están completamente abiertos.

Jengibre Es una hierba circulatoria que se calienta y que es maravillosa para la digestión. También ayuda a combatir las infecciones y es bueno para las náuseas..

Ajo Es la penicilina del pobre. Tiene propiedades antimicrobianas y antibacterianas de amplio espectro y es una excelente ayuda para combatir infecciones. También produce un calor que ayuda a bajar el colesterol..

Cebollas tienen propiedades similares al ajo y también son buenos para resfriados y gripes.

pimienta de cayena Es una de las mejores hierbas cardiovasculares. Ayuda a tu sistema inmunológico a movilizarse y mueve la sangre a través del sistema..

Miel es muy calmante para los tejidos y órganos inflamados, pero su propósito principal es como un armonizador o tampón. Ayuda a mezclar todos los sabores en sidra de fuego y hace que sea agradable para el paladar, pero también para el sistema digestivo..

Cómo hacerlo tuyo

Aunque Gladstar es parcial a la receta original, ella alienta la experimentación. Ella dice: “Es una fórmula muy fluida, así que ajústala hasta que te sepa bien. “Puede agregar cúrcuma si desea otro elemento antiinflamatorio, equinácea si tiene un resfriado, más rábano picante si tiene una infección sinusal o más miel si no le gusta la acidez”. La última versión de nuestra cocina de prueba incluye romero fresco , jalapeños, granos de pimienta negros, palitos de canela, limón y naranja.

Obtén la receta favorita de tónica de sidra de fuego de la cocina de prueba

Como tomarlo

Gladstar recomienda que los principiantes diluyan el tónico con un poco de agua tibia o sidra de manzana. Una vez que sea un converso, intente beberlo directamente: nuestra cocina de prueba jura por una inyección diaria de una a dos onzas. Si siente que un resfriado o gripe se está activando, tome cantidades más pequeñas con mayor frecuencia, como medio vaso dos o tres veces al día, para mantener su sistema inmunológico saludable. También puede cambiar el vinagre regular por sidra de fuego en aderezos para ensaladas.