One-Pot Stars: Ollas y cacerolas
Qué es una olla?
Con una capacidad de 6 a 20 cuartos de galón, una olla es una olla grande con lados rectos, dos asas laterales con bucles y una tapa ajustada. Aunque todas las variaciones son muy útiles, no muchas personas tienen el espacio de almacenamiento para adaptarse a cada tamaño. Recomendamos dos ollas: para cocinar todos los días, la opción de 8 cuartos es una apuesta segura para satisfacer sus necesidades. Y una olla de 12 a 14 cuartos de galón resulta efectiva para hacer grandes lotes, como sopas y guisos como el estofado de pollo con tofu y pollo con tofu. Esta olla grande puede hacer frente a la mayoría de los trabajos grandes, incluso Stovetop Clambakes.
Encuentre más recetas de ollas en nuestro nuevo libro, “Una olla: más de 120 comidas fáciles de su sartén, olla de cocción lenta, olla y más”.
Elegir un estilo
Al decidir entre diferentes estilos, elija características basadas en función y forma. Las ollas más anchas a menudo son preferibles a las más altas, simplemente porque son más prácticas: es más fácil echar un vistazo a la olla y remover los ingredientes, por ejemplo, al hacer puré de manzana de su recompensa de recoger manzanas..
Lo mismo ocurre con las asas en la olla. Busque un recipiente con manijas cómodas y seguras. Pruébalo para asegurarte de que’Tendré un agarre firme levantando la olla cuando’Lleno de 6 cuartos de galón de, digamos, sopa de salchicha dulce con papas.
Compre las existencias de la colección de Martha Stewart
Qué es una cacerola?
Las cacerolas son mucho más pequeñas que las existencias, generalmente tienen un tamaño de 1 a 4 cuartos de galón, y tienen un marco sólido, una manija larga y una tapa ajustada. Sus lados altos y rectos evitan la rápida pérdida de humedad, que es exactamente lo que necesita para hacer salsa o cocinar al vapor. Realmente no puedes equivocarte con una cacerola de 3 o 4 cuartos. Es lo suficientemente grande como para llevar a cabo las tareas diarias de cocina, como escalfar huevos, escaldar vegetales y hacer arroz, y se puede usar para lotes medianos de sopa y pasta..
Al elegir una cacerola, opta por una con paredes que sean tan gruesas como el fondo; Esto ayudará a distribuir el calor uniformemente. Y asegúrese de que la sartén que compra tenga una tapa hermética.
Compra las cacerolas de la colección Martha Stewart
LO ESCENCIAL
- Si tiene espacio de almacenamiento para solo un par de reservas, considere un cuarto de 8 cuartos para uso diario y de 12 a 14 cuartos para cocinar en lotes grandes (piense en sopa y chile).
- Considera una olla más ancha sobre una alta y estrecha, ya que facilita ver lo que hay dentro.
- Una cacerola de 3 o 4 cuartos es indispensable para una multitud de tareas de cocina.
Para obtener más consejos, echa un vistazo a nuestro nuevo libro, “One Pot: más de 120 comidas fáciles de tu sartén, olla de cocción lenta, olla y más”.
Vea cómo hacer una ensalada de pollo y quinua caliente en una olla, una cacerola.
Tobias
27.04.2023 @ 15:46
Comment in Spanish:
Me encanta la fotografía de Christina Holmes y su artículo sobre ollas y cacerolas es muy útil. Siempre he tenido problemas para elegir el tamaño adecuado de la olla, pero ahora sé que una de 8 cuartos es perfecta para el uso diario y una de 12 a 14 cuartos es ideal para hacer grandes lotes de sopas y guisos. También es importante elegir una olla con asas cómodas y seguras para evitar accidentes en la cocina. En cuanto a las cacerolas, una de 3 o 4 cuartos es indispensable para tareas diarias como cocinar arroz o escalfar huevos. Gracias por los consejos y por compartir recetas en su nuevo libro “One Pot”. ¡Definitivamente lo compraré!