Las galletas de mantequilla más hermosas, cortesía de Martha

La siguiente parada en el tour mundial de galletas “Martha Bakes” es Gran Bretaña, lo que significa que vamos a comenzar a usar el lenguaje apropiado y les llamamos galletas. Cada galleta se puede hacer con días de anticipación y es justo lo que necesita para el té de la tarde. Las tres cookies también serían perfectas para la fiesta de boda real en tu calendario (¡¿solo nosotros ??!). Eche un vistazo a las recetas a continuación y asegúrese de sintonizar este fin de semana..

Shortbread escocés

¿El secreto para las galletas de mantequilla crujientes, que se derriten en tu boca? Un montón de mantequilla salada de alta calidad y un toque de harina de arroz, además de para todo uso. Martha usa un molde de cerámica para obtener esa tapa bellamente decorada. ¿Se pregunta de dónde viene el nombre? El “corto” se refiere a su textura quebradiza debido a la alta proporción de grasa a harina, y el “pan” se remonta a la época medieval, cuando los panaderos escoceses clasificaban sus galletas dulces y con levadura como pan para evitar pagar impuestos.

Galletas de nudo celta

Las semillas de anís y alcaravea, más la vainilla, le dan a estas galletas de mantequilla un maravilloso sabor aromático, pero es el diseño intrincado que atraerá la atención de todos. La masa se enrolla en un trébol y un círculo, luego se fusiona para crear el símbolo conocido como el nudo celta. Las galletas también se llaman a veces jumbles, que se deriva de la palabra latina “gemmel”, que significa “gemelo” y se refiere a los anillos entrelazados dobles.

Tortas galesas

Las galletas se encuentran con los bollos en estas golosinas únicas de Gales que se cocinan en una plancha como un panqueque. Tradicionalmente, se cocinaban sobre un bakestone caliente, por lo que también reciben el nombre de bakestones galeses. La versión de Martha tiene sabor a especias cálidas, como canela y nuez moscada, y está llena de grosellas secas y cáscara de cítricos confitados. Suficientemente resistentes para ser comidas fuera de la mano, se pueden servir simples, espolvoreadas con azúcar, esparcidas con mantequilla o doradas con mermelada.

La temporada 9 de “Martha Bakes” se transmite en las estaciones de PBS en todo el país (ver listas locales).