La cocina de prueba está loca por este tónico de cúrcuma (+ ¡Cómo manejar las manchas amarillas!)
El tónico de cúrcuma es una constante en nuestra cocina de prueba, para curar todo, desde enfermedades relacionadas con el viaje hasta un mal día. De todas las bebidas de cúrcuma que hemos probado, esta es la mejor. Golpea todas las notas; es refrescante, brillante y proporciona un gran impulso de energía. Además, solo tiene cuatro ingredientes: raíz de cúrcuma fresca, jugo de limón fresco, miel y selzer..
Aunque mis compañeros de trabajo constantemente me piden que haga la tónica, la receta no es mía. Pertenece al chef Camille Becerra. Cuando empecé en Martha Stewart Living, me presentaron la tónica mientras trabajaba en sus recetas. La cúrcuma como un alimento funcional se estaba volviendo popular, y ya estaba usando la cúrcuma seca por sus beneficios para la salud, pero no estaba tan familiarizada con la raíz fresca, y no fue fácil de encontrar.
Al final encontré algunos, los compré e hice la tónica de cúrcuma. Le di un vaso a un compañero de trabajo que nunca se había sentido del todo bien después de una enfermedad relacionada con un viaje. Al día siguiente, dijo que era la primera vez en meses que se sentía como ella misma. Si bien no reclamo beneficios de salud específicos para este tónico, todos creemos que es algo poderoso..
Ahora, con la raíz de cúrcuma fresca disponible en muchas tiendas de comestibles locales, a menudo vengo a trabajar y encuentro una bolsa de las raíces en mi estación de trabajo en la cocina de prueba, una sugerencia no tan sutil para hacer el tónico para el equipo..
Consigue la receta tónica de cúrcuma
Consejos para el manejo de la cúrcuma de Laura: prepárate para el amarillo
• La cúrcuma fresca va a manchar todo lo que entra en contacto con.
• Nuestro exprimidor tiene un tinte amarillo permanente en lo que antes era de plástico transparente, y lo más probable es que el suyo también lo tenga. Todos aquí están de acuerdo en que vale la pena..
• Invierta en guantes desechables o de cocina para usar mientras trabaja con cúrcuma. Sin guantes, te arriesgas a caminar por un día explicando que no obtuviste un bronceado en mal estado. Honestamente no es el fin del mundo; después de varios lavados de manos y tal vez un exfoliante de esponja vegetal, debería estar listo.
• Si quieres guardar una manicura… ¡usa guantes! Las manchas se quedan en esmalte de uñas..
• Una pregunta que me sale mucho es: “¿Pelas la raíz?” Pues yo no; Remojo las raíces en un recipiente con agua tibia y luego restriego la suciedad. Fácil.
Ali
27.04.2023 @ 06:20
¡Qué interesante! La cúrcuma es una especia muy popular en mi país, pero nunca había escuchado sobre una tónica de cúrcuma. Me encanta que tenga beneficios para la salud y que sea fácil de hacer con solo cuatro ingredientes. También es genial que la raíz de cúrcuma fresca esté disponible en muchas tiendas de comestibles locales ahora. Sin embargo, entiendo la preocupación por las manchas amarillas que puede dejar la cúrcuma en todo lo que toca. ¡Gracias por los consejos útiles para manejar la cúrcuma fresca! Definitivamente voy a probar esta tónica de cúrcuma en casa.