Kelis Dishes en Reunión con Martha, su carrera como chef y la fatiga del batido

Si solo conoces a Kelis de su sencillo de 2003, “Milkshake”, te lo estás perdiendo. Desde entonces, ha asistido a la escuela culinaria en Le Cordon Bleu, lanzó tres álbumes más (el más reciente se tituló acertadamente Comida), lanzó una línea de salsas y escribió un libro de cocina legítimo, saltando a la perfección de la industria de la música al mundo de la comida y viceversa. En estos días, puedes encontrarla recorriendo el mundo y abriendo restaurantes emergentes sin sudar. Kelis también fue una de las primeras invitadas en el nuevo programa de cocina de Martha con Snoop, por lo que es el momento perfecto para ponerse al día con su.

 

¿Cómo te interesaste en cocinar??

Mi madre era chef y tenía un negocio de catering, así que supongo que se podría decir que fui adoctrinada temprano. La cena fue la piedra angular de mi familia al crecer, por lo que la comida siempre fue una gran parte de mi vida. Es divertido trazar una línea desde entonces hasta ahora. Estoy trabajando en un brunch emergente en L.A., pero quiero abrir un restaurante de ladrillo y cemento más que nada ahora mismo. Tengo tres planes diferentes; Es solo una cuestión de cuál ejecuto primero..

 

¿Quién es tu mayor inspiración como chef??

Sigue siendo mi madre, honestamente. Definitivamente, hay chefs que amo y admiro, pero todavía estoy fascinado por la versatilidad y fluidez que tiene mi madre en la cocina..

 

¿Dónde está el destino de comida de tus sueños??

Viajo para comer en este punto, es lo que más me gusta hacer. Yo diría que India, porque creo que sería una verdadera explosión de alimentos. También nunca he estado a pesar de que he viajado por toda Asia. Estaba en Singapur, donde todo era increíble, me encantó el cangrejo de chile.

 

(PRUEBA: nuestra receta de cangrejo y chile)

¿Tienes una filosofía alimentaria??

Cada vez que describo mi estilo, ya sea moda, comida o música, siempre digo “más es más”. Se aplica a todo, pero especialmente a la comida. No obtener suficiente comida en un restaurante es un motivo importante para las mascotas; Preferiría tener mucho más que demasiado poco. Me gusta tener opciones, y me gusta que las cosas sean grandes y robustas, por eso nombré mi línea de salsa Bounty & Full.

 

¿Cuáles son algunos de los ingredientes que siempre tienes en la nevera??

Tengo un número ridículo de condimentos en mi refrigerador en un momento dado, ¡y no solo los de mi línea de salsa! Debido a mi forma de comer a diario, la salsa picante es mi # 1. El año que viene estoy lanzando una salsa picante de aji que me entusiasma mucho. También siempre tengo productos frescos y un montón de queso. No puedes equivocarte mientras tengas algunas de esas tres cosas.

 

¿Qué tipo de música te gusta escuchar en la cocina??

Depende. Si estoy en modo de descubrimiento, generalmente no escucho música. Si estoy preparando algo que ya tengo en mi cabeza, puede ser jazz o cualquier álbum nuevo que me entusiasme..

 

Esta función estúpida en vivo en mi teléfono hace que las fotos salgan borrosas a veces #noyando, pero este fue un momento muy divertido. Yo sólo tenía que hacerlo. Martha fue genial y linda de una manera divertida e irónica, hoy fue uno de mis días favoritos de televisión. @marthastewart @ vh1 #marthastewart

Una foto publicada por Kelis (@kelisofficial) en 12 de septiembre de 2016 a las 7:14 pm PDT

Cuéntanos tu experiencia en la “Fiesta de la cena Potluck de Martha & Snoop”.

Fue super relajado, y todos fueron muy amables. Es gracioso, en el momento en que estaba pensando, este espectáculo es divertidísimo y entretenido, pero no estoy seguro de pertenecer a este. Luego sacaron todo este cerdo que estaban asando, que es lo que hago los fines de semana, así que estaba bien, pertenezco aquí para eso, si no para cualquier otra cosa..

 

(MARCA: Nuestra receta de cerdo asado al estilo cubano)

 

¿Fue la primera vez que te encontraste con Martha??

Sí, pero ella es un elemento básico, definitivamente la había visto crecer mientras crecía. Realmente respeto cómo Martha comenzó y cuánto creció. Como alguien que quiere expandirse y construir mi propia marca de estilo de vida, definitivamente me relaciono con ella. Fue increíble ver a Martha en este punto de su carrera divirtiéndose y sin tomarse demasiado en serio..

 

(SNEAK PEEK: estas instantáneas de la “Cena de Potluck de Martha y Snoop” son TODO)

 

A principios de este año dijiste que nunca habías hecho un batido. ¿Al menos has tenido uno antes??

Definitivamente lo he hecho, pero nunca fue algo sobre lo que estaba muy considerado. La ironía es que una vez que salió la canción, pedir un batido se volvió menos emocionante de lo que podrías imaginar. Estoy feliz de que la canción haya tenido tanto poder de permanencia, pero el hecho de que la gente la tome, literalmente, se apagó muy rápidamente. Así pasaron los años, y ahora no he tenido un batido en una década. Tendré que tener uno pronto!

 

¡No te pierdas a Kelis en “Martha & Snoop’s Potluck Dinner Party” en VH1! La serie se estrena el lunes 7 de noviembre..