Galletas de vaquero

El origen del nombre no está claro, pero las cookies parecen lo suficientemente abundantes para el Salvaje Oeste. Tienen una textura suave y masticable..

Fuente: The Martha Stewart Show, septiembre otoño 2008

20 minutos

5 minutos

Hace aproximadamente 5 docenas

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

3/4 taza de nueces (3 onzas)
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 taza (2 palitos) de mantequilla sin sal, ablandada
3/4 taza de azúcar granulada
3/4 taza de azúcar marrón claro empacado
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1 1/2 tazas de avena pasada de moda (no de cocción instantánea o rápida)
6 onzas de chocolate semidulce, cortado en trozos de 1/4 de pulgada
1/2 taza de coco rallado sin azúcar
Spray de cocina de aceite vegetal

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Extienda las pacanas en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde. Tueste en el horno, lanzando ocasionalmente, hasta que se oscurezca y fragante, de 10 a 13 minutos. Dejar enfriar, luego cortar en trozos grandes. En un tazón, tamice la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo de hornear.
2.

Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, crema de mantequilla y ambos azúcares hasta que estén pálidos y esponjosos. Reducir la velocidad a medio. Añadir
Huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir en vainilla.
3.

Con la batidora a baja velocidad, agregue gradualmente la mezcla de harina, batiendo hasta que se incorpore. Batir en avena, chocolate, nueces y coco hasta que se mezclen. (La masa puede cubrirse con plástico y refrigerarse hasta 3 días).
4.

Cubra las bandejas para hornear con aceite en aerosol; alinear con pergamino, y rociar pergamino. Con una cucharada de helado de 1 1/2 pulgadas o una cucharada, deje caer la masa sobre las hojas preparadas, separadas aproximadamente 3 pulgadas.
5.

Hornee, girando las hojas a la mitad, hasta que los bordes de las galletas empiecen a dorarse, de 16 a 18 minutos. Transfiera las hojas a las rejillas de alambre para enfriar 5 minutos. Transfiera las cookies a las rejillas para que se enfríen completamente. Las galletas se pueden almacenar hasta 3 días a temperatura ambiente en recipientes herméticos

One Comment

Maverick
26.04.2023 @ 21:29

This text is in Spanish and talks about the origin of the name of cookies and a recipe to make them. The author mentions that the origin of the name is unclear, but cookies seem to be abundant in the Wild West. The recipe includes ingredients such as nuts, flour, baking soda, salt, butter, sugar, eggs, vanilla extract, oats, chocolate, and coconut. The author provides step-by-step instructions on how to make the cookies, including toasting the nuts, mixing the ingredients, and baking the cookies. The cookies have a soft and chewy texture and can be stored in airtight containers for up to three days.