Frijoles En Escabeche, Habichuelas Y Maíz

1.

Lave 8 frascos de cerveza y tapas de vidrio (puede usar frascos de enlatado, pero no es necesario) en agua jabonosa caliente y enjuague bien.

2.

Recorte el extremo del tallo de los frijoles y corte los moretones o las manchas dañadas.

3.

Coloque aproximadamente 2 cucharadas de maíz y 1 1/2 cucharaditas de semillas de cilantro en cada jarra. Empaca con frijoles y agrega 2 cucharadas más de maíz..

4.

Lleve 3 3/4 tazas de agua, el vinagre y la sal a ebullición. Vierta líquido caliente sobre los frijoles, cubriéndolos completamente y dejando 1/2 pulgada de espacio debajo del borde de cada jarra. Coloque las tapas en los frascos y deje reposar hasta que se enfríe completamente. Almacenar en el refrigerador y servir dentro de una semana..