¡Es la temporada del cangrejo de Alaska! Date un capricho con estas 5 suculentas recetas

¿La forma más fácil de hacer que la cena se sienta lujosa? Derroche en un cangrejo de Alaska. Ahora es el momento perfecto para disfrutar, ya que la temporada de cangrejo de Alaska está en marcha. El estado suministra más de la mitad de los pescados y mariscos capturados en la naturaleza en los EE. UU. Y es el hogar de algunas de las especies más apreciadas de cangrejo, incluido el cangrejo real y el cangrejo Dungeness. El cangrejo de Alaska también está garantizado para ser capturado de manera sostenible, gracias a un mandato de conservación en la constitución del estado.

Ya sea que elija la variedad King o Dungeness, el cangrejo de Alaska se vende al vapor y congelado instantáneamente, por lo que es muy fácil de preparar en casa. Recomendamos mantener las cosas simples para que el sabor dulce y delicado de la carne de cangrejo realmente brille. Aquí están nuestras recetas favoritas protagonizadas por el rey indiscutible de los mariscos. Son lo ideal para una ocasión especial o una cena de un día a otro entre semana..

1. Patas de cangrejo real de Alaska con mantequilla de miso y limón

Lo mejor de las patas de cangrejo es que su pescador ha hecho el trabajo pesado para usted. Todo lo que tienes que hacer es dejar que se derritan y preparar una salsa de mantequilla cítrica y llena de umami..

2. Chive Crab Cakes

Las galletas de ostra son el ingrediente secreto que une a estos pasteles de cangrejo Dungeness. Espolvoree con cebolletas y sirva con gajos de limón para obtener el mejor aperitivo para el público..

3. Cioppino

Las patas de cangrejo King o Dungeness llevan un estofado de mariscos a nuevas alturas. Puede preparar el caldo con hasta dos días de anticipación, luego termine esta maravilla en solo 15 minutos una vez que sus invitados lleguen.

4. Plato de Fruits de Mer

Quedarán boquiabiertos cuando tus invitados vean esta espléndida fuente de mariscos. Las gradas de ostras prístinas, almejas, camarones, langosta y patas de cangrejo rey se combinan con tres deliciosas salsas caseras: salsa de cóctel, mignonette y mayonesa de azafrán. ¿La pieza de resistencia? Un pequeño cuenco de caviar en la parte superior..

5. Ensalada De Cangrejo Dungeness

Una ensalada para el frío para todas las edades! Este colorido equipo combina el cangrejo dulce Dungeness con zanahorias, hinojo, rábano, nabos, jalapeño, cilantro, menta y un aderezo de jengibre y limón..

Mira cómo descomponer un cangrejo fresco como un profesional: