En Nuestra Despensa: Pasta De Anchoa

Si te gusta el complejo sabor a salmuera del aderezo para ensaladas César, lo más probable es que seas un fanático de la anchoa. Es un pequeño pez que ofrece un gran sabor. Pero cuando lo que buscas es un sabor ligeramente más sutil, busca la pasta de anchoa. Hecho de anchoas molidas, sal y aceite, esta pasta concentrada, utilizada en pequeñas dosis, brinda un impulso sabroso (algunos dicen umami) a los alimentos sin revelarse como un ingrediente. Búsquelo en tubos fáciles de usar en su supermercado..

Hay una amplia gama de calidad entre las pastas. Nos gusta Amore, que está hecha de anchoas sicilianas..

La pasta de anchoa añade un impulso a muchas recetas. Pruebe estos como un comienzo:

Salsa De Tomate Y Anchoa

Prueba esta salsa rápida y fácil para una cena de pasta picada.

Anchoa Y Scallion Aioli

Más valiente que la mayonesa, este alioli se puede servir como salsa para pescado o carne a la parrilla o asado … y hay muchos otros usos deliciosos..

Pollo Asado Con Anchoa, Perejil Y Limón

¿Tu nuevo pollo asado favorito? Estamos seguros de que adorarás este sabroso plato principal..

Escarola De Anchoas Salteadas Y Frijoles Blancos

Verdes y frijoles: Agregar pasta de anchoa a la mezcla eleva este plato saludable, abundante y delicioso..