Corte de pastel de chocolate súper simple

Es tan fácil como agregar azúcar y cacao a tu masa de pastelería, pero el resultado tiene un gran factor sorpresa para la apariencia y el sabor..

El uso de la masa de pastel de chocolate agrega un elemento colorido, delicioso e inesperado a su pastel favorito. A continuación se muestra una receta súper simple para una masa de pastel de chocolate escamosa y mantecosa. Lo mejor de todo es que funciona de la misma manera que la mayoría de las masas de tarta a base de mantequilla y puede ser a la mitad, a ciegas o completamente al horno con relleno interior.

Darle una oportunidad; Los amantes del chocolate en tu vida te lo agradecerán..

Pasta de pastel de chocolate súper simple

Rendimiento: hace una cáscara de pastel de 9 pulgadas de plato hondo

Los ingredientes

2 tazas de harina para todo uso

3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

3 cucharadas de azúcar granulada

6 onzas de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubitos pequeños

1/3 taza de café preparado, frío

Instrucciones

Combine la harina, el cacao en polvo y el azúcar en un tazón grande; batir para incorporar.

Agregue la mantequilla, luego con las yemas de los dedos o un cortador de pastelería, corte la mantequilla en la harina hasta que se parezca a una comida gruesa.

Agregue lentamente el café frío en tercios, revolviendo con una cuchara de madera después de cada adición. Continuar revolviendo hasta que se forme una masa suave..

Reúnase con sus manos y amase ligeramente, luego moldee en un disco circular. Envuélvalo en plástico y refrigere durante al menos 45 minutos (o hasta dos días).

Retire la masa del refrigerador y deje reposar durante 5 minutos. Extiéndala sobre una superficie enharinada y transfiérala a un molde para pastel de 9 pulgadas. Recorte la corteza que sobresale, luego doble y arrugue los bordes. Regrese al refrigerador por 20 minutos antes de llenar y / o hornear.

Nota del cocinero: Si hornea la masa de chocolate por más de 30 minutos, use una cubierta de corteza después de 30 minutos de cocción para evitar que se queme..

Nota: las recetas de los colaboradores no son probadas por la cocina de prueba de Martha Stewart. 

 

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