Conceptos básicos sobre los pollos de engorde: por qué y cómo debe estar asando

¿Amas a tu asador? ¡Debieras! Es la clave para comidas rápidas y sabrosas. Al asar, al asar se utiliza calor alto y directo para cocinar los alimentos rápidamente y darle una sabrosa corteza dorada. Pero puedes asar directamente en tu cocina sin importar el clima. Si su asador no ve mucha acción, pruebe nuestros consejos: creemos que se convertirá en su nuevo dispositivo favorito.

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• Conozca a sus pollos de engorde: A diferencia de los hornos, los pollos a menudo tienen solo dos configuraciones: “Encendido” y “apagado” (a veces llamado “alto” y “bajo”). Los diferentes pollos se calientan a diferentes temperaturas, y los modelos a gas tienden a funcionar más calientes que los eléctricos. La distancia entre la rejilla y el elemento calefactor también afecta la rapidez con que se cocina la comida. Esto significa que debe tomar los tiempos de cocción de la receta con un grano de sal, vigilar los alimentos y mover la rejilla a una posición más baja si los alimentos se doran demasiado rápido o más alto si son demasiado lentos.

• Lo bueno de asar a la parrilla es que es muy rápido, pero eso también significa que es fácil quemar alimentos si te distraes. ¡No te vayas! Observe la comida mientras se cocina o intente programar un cronómetro en incrementos de uno o dos minutos como recordatorio para que siga revisando. Si la luz de su horno enciende la parrilla, manténgala encendida para que pueda ver lo que está pasando.

• Piensa delgado: los filetes, las chuletas de cerdo, los filetes de pescado y las chuletas de pollo son excelentes en el asador. Si los cortes son demasiado gruesos, pueden quemarse antes de cocinarlos..

• Asegúrese de precalentar el asador, para que la comida reciba una ráfaga de calor cuando entra. También nos encanta precalentar la sartén; Esto asegura una muy buena selladura en alimentos como el bistec.

• Deje que los alimentos alcancen la temperatura ambiente antes de asarlos para obtener una cocción más uniforme. Y seque la comida, retirando la marinada o la humedad, antes de cocinar..

• Tan pronto como el compartimiento de la parrilla se haya enfriado lo suficiente, límpielo con un paño húmedo para eliminar las salpicaduras. De esa manera, no dejará que el desastre se acumule, y estará listo para su próxima cena de pollos de engorde.

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