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  1. Ismael
    26.04.2023 @ 23:16

    ipios también se aplican a la pierna de cordero. Si la pierna proviene de un cordero joven y no ha trabajado mucho, es probable que sea tierna. Sin embargo, si el cordero ha sido más activo, la pierna puede ser más dura. En cuanto a la carne de vaca, como se menciona en el artículo, los cortes más tiernos provienen de la espalda del animal, mientras que los cortes más duros provienen de las partes delanteras y traseras. En general, es importante tener en cuenta el tipo de corte al cocinar la carne, ya que los cortes más duros pueden requerir métodos de cocción más lentos y prolongados para ablandar el tejido conectivo y hacer que la carne sea más tierna.