Cómo emparejar vino con todos sus platos favoritos de brunch

El brunch es una de nuestras comidas favoritas de la semana: es una manera relajada de reunirse con amigos y familiares con un festín de dulces y sabrosos favoritos. Desde panqueques y tostadas francesas hasta tocino y salmón ahumado, realmente hay algo para todos. Y el vino adecuado puede ser el toque final para el brunch. La variedad de platos en la mesa puede hacer que maridar el vino sea un desafío, pero estamos aquí para ayudarlo. Aquí están los vinos que mejorarán tu brunch..

Platos dulces como panqueques o tostadas francesas

Servir: Moscato d’Asti

Un principio importante de la combinación de vinos es que los platos dulces necesitan un vino que sea igual en dulzura, o incluso ligeramente más dulce. La razón de esto es que un plato dulce puede hacer que un vino seco tenga un sabor amargo. Moscato d’Asti es un vino dulce, ligeramente efervescente italiano que tiene aromas de madreselva y flores fragantes, y sabores de jugoso melocotón blanco y albaricoque. Es una maravillosa alternativa al prosecco si quieres un poco de brillo en tu vaso. Una de las razones por las que es tan maravilloso con el brunch es que tiene un contenido de alcohol naturalmente bajo: puede disfrutar de un vaso sin sentirse somnoliento (o mareado) por el resto de la tarde.

Platos Vegetales Delanteros

Servir: Minervois Grenache

Para una frittata o quiche de vegetales asados, un tazón de grano de verduras o un plato de huevo y verduras de estilo mediterráneo, combínelos con un garnacha francesa del sur de la región de Minervois, como la selección de Garnacha Walmart Winemakers. El vino es de cuerpo medio, lleno de cereza brillante, y tiene los aromas sabrosos de garriga, la vegetación silvestre que crece a lo largo del Mediterráneo francés que combina lavanda, romero y otras hierbas aromáticas. La textura aterciopelada y suave del vino es muy apetecible para embeberse durante el día..

Platos de mariscos como el salmón ahumado

Servir: Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc es un vino blanco extremadamente brillante, crujiente y vivo con mucho aroma y sabor a cítricos (piensa en limón y pomelo), y también algunas notas de hierbas. Es un vino que puede actuar casi como otro condimento en tu mesa. Sauvignon blanc tiene el mismo efecto que un chorrito de limón en el salmón ahumado: realmente mejora el sabor del pescado y reduce parte de la riqueza. Pruebe Cloudy Bay Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda para un ejemplo clásico y delicioso.

Platos de carne como tocino o Hash Brisket

Servir: Cabernet Franc

Platos robustos con mucho tocino u otras carnes rojas como par de pechuga realmente bien con un vino terroso como Cabernet Franc (no debe confundirse con Cabernet Sauvignon; está relacionado genéticamente, pero es un vino aparte). Cabernet Franc proviene de Burdeos, pero también crece maravillosamente en el Valle del Loira, en Francia, donde generalmente es barato. Busque un Chinon o Bourgueil. El vino es de cuerpo medio y tiene aromas herbales y notas vegetales, especiadas y terrosas, que equilibran perfectamente los sabores ricos, sabrosos y ahumados del tocino o la falda..

Pollo y gofres

Servir: Champagne

Una de las combinaciones clásicas más inesperadas es también una de las más divertidas: ¡pollo frito y champán! Lujoso y ligeramente decadente, Champagne se siente como una verdadera indulgencia y lo convierte en un fabuloso maridaje alto-bajo que eleva totalmente algo tan conmovedor como el pollo frito. La ligera y crujiente corteza del pollo regado con un champán brillante y burbujeante es tan armonioso que nunca querrá disfrutarlo de otra manera. Y el reconfortante y crujiente waffle reclama un vino con alto contenido de ácido, como el champán, que puede mantener su paladar limpio entre bocados. El champán es uno de los vinos más versátiles y complementará prácticamente cualquier cosa con la que se sirva. Prueba Taittinger Brut Prestige para una experiencia clásica de brunch.