Cómo cocinar mariscos como un profesional

Los mariscos tienen la reputación de ser difíciles de cocinar, pero eso no es cierto. En realidad es rápido y fácil; y una vez que te hayas educado en algunas técnicas simples, puedes cocinar casi cualquier plato de mariscos. El pescado y los mariscos se prestan a muchos estilos de cocina diferentes, lo que puede ayudarlo a mezclarlo aún más..

Pez tiene muy poco tejido conectivo y grasa, por lo que hay una línea delgada entre el pescado perfectamente cocido y una cena recocida. Cuando cocine pescado, una regla general es permitir 10 minutos de tiempo de cocción por pulgada de espesor, midiendo en el punto más grueso del filete. El tiempo puede variar según el tipo de pez, así que verifique antes de la marca de 10 minutos. Pon a prueba tus habilidades haciendo halibut con salsa de aguacate y piña.

Camarón se vuelven rosas y se vuelven más firmes cuando cocinan. Un signo de cocción es cuando la carne se vuelve opaca en todo momento. Se tarda de dos a cinco minutos en hervir o cocer al vapor una libra de camarones (según el tamaño). Obtenga su solución de camarones con camarones mantecosos y pasta de rábano.

Vieiras También se vuelven opacos cuando se cocinan. El tamaño de sus vieiras determinará su tiempo de cocción. Cocine las vieiras de mar por unos dos o tres minutos por lado. Las vieiras de la bahía son más pequeñas y duran entre dos y tres minutos en total. Nuestro Bay Scallop Po ‘Boy con Spicy Mayo es una manera deliciosa de disfrutar de estos pequeños bocados en un sándwich clásico de Nueva Orleans (con un toque).

Mejillones y almejas Se abren cuando se terminan de cocinar, lo que generalmente toma de cinco a siete minutos para los mejillones y un poco más para las almejas. Para evitar una cena arenosa, remoje los mejillones y las almejas en un recipiente con agua fría para que liberen arena. Intente servir Coco-Curry Mejillones con arroz para una comida abundante.