Buena comida: los beneficios para la salud de los frijoles verdes (+ recetas)

Son un vegetal popular, pero la mayoría de las personas que consideran a los frijoles verdes como uno de sus vegetales favoritos probablemente no saben qué tan saludables son. Simplemente les gusta el sabor y el crujido.. 

Al igual que otras verduras, las judías verdes son una buena fuente de fibra, potasio y ácido fólico, y son una excelente fuente de proteínas, hierro y zinc. Contienen antioxidantes similares a los que se encuentran en el té verde, también conocido como catequinas, que pueden mejorar la salud del corazón y ayudar a prevenir el cáncer y controlar / prevenir la diabetes. Además, también son una buena fuente de vitamina C, que ayuda a combatir las infecciones y tiene beneficios de protección para nuestro sistema inmunológico..

Una porción de una taza de piezas de ½ pulgada contiene 30 calorías y la friolera de 3.4 gramos de fibra. Esto solo debería ser un motivador para incorporar judías verdes en más de sus comidas.!

Las judías verdes están disponibles casi todo el año en los supermercados, pero la temporada alta para las judías verdes frescas y de cera es de mayo a septiembre. Las judías verdes congeladas son otra forma de tener este vegetal saludable a mano todo el tiempo, para la cena, los acompañamientos y más. Y son versátiles, las judías verdes adquieren sabores muy bien ya que la piel de la alubia puede contener fácilmente el sabor. Pruébalos en estas cinco recetas y también echa un vistazo a nuestras otras recetas de judías verdes.

Judías Verdes Con Tomate, Aceitunas Y Huevos

Cuatro ingredientes son todo lo que necesitas para hacer esta colorida y deliciosa ensalada. Los huevos añaden proteínas. Los tomates traen consigo una dosis saludable de antioxidante licopeno y las aceitunas Kalamata aportan un toque mediterráneo al plato, pero sí, ¡las judías verdes son la estrella! Esta ensalada combina a la perfección con cualquier proteína y lo convierte en una excelente opción de picnic al aire libre.

Ensalada De Quinua Y Judías Verdes

La quinua es una semilla rica en proteínas (que actúa como un grano) que contiene fibra, hierro, magnesio y riboflavina. También contiene los antioxidantes quercetina y kaempferol, que actúan como agentes antiinflamatorios en el cuerpo. Toma este súper grano y combínalo con frijoles verdes crujientes con alto contenido de fibra espolvoreados con perejil y tendrás una ensalada perfecta para la cena o tu próxima comida a la parrilla o barbacoa.

Salmón Picado Con Ajos Verdes Garlicky

Mi go-to fish para cocinar en casa es el salmón. El salmón es un corazón saludable, rico en grasas omega-3 que se ha demostrado que mejora la salud cardiovascular, bueno para la memoria y para la piel. Esta receta requiere un filete de salmón que se cocina en la misma sartén en la que se cocinaron rápidamente las judías verdes, lo que hace que la cena sea rápida, satisfactoria y saludable. (La receta sirve para una cena, pero doble, triple o cuádruple para preparar la cena para su familia). Y utilice esta técnica fácil de cocinar con frijoles verdes la próxima vez que desee un acompañamiento de vegetales rápido y sabroso..

Ensalada Mediterránea Con Judías Verdes Y Feta

La combinación de frijoles blancos cannellini con frijoles verdes en esta simple ensalada aumenta la fibra y la proteína. El queso feta naturalmente salado se compensa con el dulce sabor cítrico de las naranjas navel. Esta ensalada está perfectamente equilibrada con proteínas, carbohidratos y grasas, por lo que podría ser una comida completa o un acompañamiento delicioso y delicioso..

Orzo y judías verdes

Orzo, una forma de pasta corta en forma de granulado de arroz, es la base perfecta para este sencillo plato. Las judías verdes aportan crujientes, nutrientes y fibra. Los camarones u otros mariscos complementarán este plato, ya que los sabores son simples y no son abrumadores..