Brunch de Pascua: este maravilloso menú de preparación anticipada es una fiesta de hecho

Celebre la Pascua con este menú de brunch fácil de hacer que está lleno de giros creativos en los favoritos del brunch clásico. Prepare un cóctel de jarra y deje que todos se ayuden a sí mismos mientras mordisquean los panecillos con un decadente baño de salmón ahumado. Luego sirve una impresionante quiche de hierbas que tiene una corteza de papa crujiente inesperada. Combina eso con un lado espectacular: paquetes de espárragos envueltos en tocino, porque ¿qué es el brunch sin la carne de desayuno favorita de todos? Termine la comida con un dulce final: barras de tarta de queso con forma de ruibarbo, como una joya.

Lo mejor de todo es que este brunch de Pascua súper festivo es fácil de lograr. Esto es lo que necesitas saber.

El menú

PARA BEBER: GIN-AND-GRAPEFRUIT-FIZZ CON INFINACIÓN DE PEPINO

Además del café y el té esenciales, un brunch de celebración requiere un cóctel exclusivo. Sugerimos colocar una jarra de este refrescante refresco de ginebra y toronja con infusión de pepino. No solo sabe bien, sino que también puede prepararse antes del evento y hacer que sus invitados mezclen sus propios refrescos de pepino y pomelo. Para los niños, haga una cola de sémola mezclando rodajas de pepino en el fondo de cada vaso y vertiendo soda de pomelo en la parte superior.

CONSEJO PRO: No te olvides de comprar hielo. Sugerimos alrededor de una libra por persona..

CONSEJO DE AVANZADO: Prepare la ginebra con infusión de pepino la noche anterior para que los sabores se fundan. Cubra y refrigere.

PARA EMPEZAR: SALMÓN SALMÓN FUMADO

Mientras beben sus bebidas, los invitados pueden servirse este aperitivo. En lugar de preparar rebanadas de salmón ahumado, que puede ser costoso, coloque una salsa de salmón ahumado en una bandeja con otras coberturas vibrantes, como cebolla roja, alcaparras y gajos de limón en rodajas finas. Sirva con papas fritas o cámbielas en mini bagels tostados para una sensación súper brunch..

CONSEJO DE RECUPERACIÓN: Haga el baño la noche anterior y refrigérelo cubierto. Cubra con perejil fresco justo antes de servir.

PRINCIPAL: QUICHE DE HIERBA CON CRUDA DE PAPA

Un quiche espectacular es bastante simple de hacer, especialmente cuando se salta la masa del pastel. En su lugar, coloca capas de papas en rodajas finas en un plato de pastel para obtener una corteza de papa espectacular. Rellénelo con crema con motas de hierbas y hornee hasta que los huevos estén listos, lo cual es la cantidad justa de tiempo para que las papas estén crujientes a lo largo de los bordes. Esos pedacitos crujientes como papas fritas en la corteza expuesta son la mejor parte.

CONSEJO PRÁCTICO: los quiches se sirven mejor a temperatura ambiente. Hornee temprano en la mañana y deje reposar a temperatura ambiente hasta el brunch..

LADO: PAQUETES DE ESPÁRRAGOS ENVUELTOS CON BACÓN

Toca en primavera convirtiendo los espárragos en un lado que llame la atención. Envuelva tiras de tocinos alrededor de los manojos y ase. Los espárragos batirán la grasa del tocino mientras se cocina. El resultado final: espárragos perfectamente tiernos y tocino crujiente. En lugar de la salsa holandesa, un acompañamiento clásico para los espárragos que no es fácil de hacer, sirva este lado con una salsa a base de mayonesa que sabe igual de bien, quizás mejor..

CONSEJO PROMOCIONAL: Arme los paquetes y prepare la salsa la noche anterior. Cubra cada paquete por separado y refrigere. Hornear justo antes del brunch.

POSTRE: PLAZAS DE QUESO DE QUESO RHUBARB-RASPBERRY

El postre favorito de todos, el pastel de queso, va todo para la primavera con una cobertura de ruibarbo y frambuesa. El combo de fruta agridulce es el complemento perfecto para el relleno rico y cremoso, y la corteza es lo que siempre agradó a la multitud: galletas Graham.

CONSEJO AVANZADO: este postre se prepara mejor un día antes y se almacena en el refrigerador para que todos los ingredientes se endulen, listos para cortar en barras.