5 maneras de celebrar el Día de la Tierra combatiendo el desperdicio de alimentos

Si estás buscando una manera deliciosa de honrar el Día de la Tierra, prueba esto: ¡come más comida! En los Estados Unidos, enviamos casi el 40 por ciento de nuestra comida a los rellenos sanitarios. Este desperdicio le cuesta a la familia promedio de cuatro casi $ 1,500 al año. Para mantener más comida en la mesa y fuera de la basura, considere actualizar sus sobras o aprender las mejores maneras de almacenar productos para mantenerlos frescos por más tiempo. Independientemente de lo que elija, hay muchas maneras de ayudar a combatir el desperdicio de alimentos; Aquí hay cinco más para empezar.

1. Comprar productos feos

Cuando vayas a comprar comestibles, no te alejes de las frutas y verduras menos que perfectas. Claro, pueden tener formas desiguales o lucir algunas imperfecciones, pero eso no significa que no sean buenas. Si no se venden a los compradores, estas selecciones imperfectas probablemente terminarán en la basura. (Las bananas son uno de los alimentos que más se desperdician. ¿Nuestra toma de bananas sobrantes o demasiado maduras? Utilícelas para batidos o congélelas para obtener pan de bananas). 

Sugerencia para ahorrar dinero: si está comprando en su mercado verde local, vea si el agricultor tiene una segunda casilla de selección. Comprar este lote podría ahorrarle unos cuantos dólares. Y si planea usar el producto para la cena de esta noche o en los próximos días, opte por lo casi maduro, totalmente maduro o ligeramente irregular. Los productos maduros tienen más sabor; Después de todo, se trata del sabor, no del aspecto..

(APRENDER: Qué es exactamente la comida sostenible)

2. Guarde sus restos

Cuando esté cocinando, no tire las cáscaras y los tallos de hierbas; Considera darles una segunda vez en stock casero. Solo asegúrese de que todo se haya lavado bien antes de pelar. Comience por recoger los restos en una bolsa de plástico con cierre o en un recipiente grande de yogur vacío en su congelador. Cuando esté lleno, estará listo para cocinar un lote de caldo de verduras frescas. Beneficios de almacenamiento: el stock puede mantenerse en el congelador hasta por dos meses. Una vez que los haya utilizado para el inventario, agregue los restos de vegetales a su contenedor de compost.

3. Haz del congelador a tu amigo.

¡No es solo para esconder comidas y helados para preparar! El congelador es el lugar perfecto para almacenar el excedente de alimentos, desde los plátanos marrones y esa pinta extra de bayas frescas, hasta esa media barra de pan. La congelación puede prolongar la vida útil de los alimentos de unas pocas semanas a unos pocos meses. Asegúrese de empacar correctamente, envuelto herméticamente con todo el aire expulsado, para evitar quemaduras en el congelador. Y siempre etiquetar y fechar bolsas o envases..

(RELOJ: La mejor manera de congelar las bayas)

4. ser creativo

Ya sea que esté encontrando maneras sabrosas de reutilizar sus restos o comprando alimentos elaborados por compañías dedicadas a reciclar los residuos de alimentos (granola hecha de pulpa de jugo), no tenga miedo de ser creativo. Una forma fácil de mantener los alimentos fuera de los vertederos es simplemente pensar fuera de la caja; hacer arte con sobras, cualquiera?!

(VER: Cómo este reciclador convierte los restos de alimentos en fertilizante durante la noche) 

5. Tienda local y estacional.

Los mercados de agricultores son la fuente de la comida más fresca y local que encontrarás. Al comprar local y estacionalmente, está apoyando su economía local. Si está perplejo sobre qué frijol o calabaza probar, solo pregúntele al granjero.