Naudanliha ja Scallion Stir-Fry

Hoisin-kastikkeella on rikas, makea maku; etsi se markkinoidesi aasialaisesta osasta.

Lähde: Päivittäinen ruoka, toukokuu 2005

25 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

2 rkl hoisin-kastiketta
2 rkl riisiviiniä
1 rkl maissitärkkelystä
Karkea suola
1/2 tl punainenpippuria hiutaleita, plus lisää palvelemiseen (valinnainen)
1 rkl plus 1 tl kasviöljyä
1 1/4 kiloa pihviä, leikataan vinoradalla viljan yli 1/2-tuumainen 3-tuumainen nauhat
4 valkosipulinkynttä, jauhettu
2 scallions, viipaloitu poikittain 1 1/2 tuumaa paksu, valkoinen ja vihreä osat pidetään erillään
Valkoinen riisi, tarjoiluun (vapaaehtoinen)

1.

Pyyhi pieni kulhoon 3/4 kupillinen vettä, hoisin-kastiketta, etikkaa, maissitärkkelystä, 3/4 teelusikallista suolaa ja 1/2 teelusikallinen punaviipaleipä; kesannointi.
2.

Kuumenna 1 rkl öljyä 12-tuumaisessa nonstick-paistinpannussa korkean lämmön yli. Kaksi erää, kokki pihvi, kunnes kevyesti ruskistunut, kääntämällä kerran, noin 2 minuuttia per erä. Siirrä levyyn.
3.

Lisää jäljellä oleva teelusikallinen öljy pannulla valkosipulin ja valkohiekkojen kanssa. Keitä, heittää usein, kunnes tuoksuva, noin 1 minuutti. Vatkaa hoisin-seos yhdistelemään; lisätään pannulla yhdessä scallion vihreät.
4.

Palauta liha pannulle; kypsennä, hakkaa päällystettyä pihveä kastikkeella, 1 minuutti. Poista lämpöä. Tarjoile välittömästi, yli riisin ja halutun puna-pippurihiutaleilla.

Solomon
27.04.2023 @ 04:50

Hoisin-kastikkeella on todella herkullinen maku! Sitä voi löytää aasialaisen ruokakaupan osastolta. Tämä resepti on helppo ja nopea valmistaa, ja se sopii hyvin esimerkiksi pihvin kanssa tarjottavaksi. Suosittelen kokeilemaan!