Naudanliha ja perunan käsiastiat

Kauppa-ostettu tuhka-leivonnaiset antavat nämä piiraat helposti. Tarjoile niitä vihreällä salaatilla.

Lähde: Everyday Food, lokakuu 2011

1 tunti

30 min

Tekee 8

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

1.

Kuumenna uuni 400 asteeseen. Suuressa paistinpannussa lämmitä öljyä keskikokoisena. Lisää sipuli, suolaa ja pippuria, ja kypsennä kunnes läpikuultava, 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä kunnes tuoksuva, 30 sekuntia.
2.

Lisätään naudanlihaa ja kypsennä, riko lihaa puisella lusikalla, kunnes ruskea, 5 minuuttia. Sekoita paprikaa, perunaa ja rusinoita; kausi mausta suolalla ja pippurilla ja poista kuumuudesta.
3.

Levitä kevyesti jauhotetulla typpipohjalla herkullisia leivonnaisia levyt tasaisiin ryppyihin. Leikkaa jokainen arkki neljään neliöön. Laita 1/3 kuppia naudanlihaa keskelle jokaista leivonnaiset neliötä. Harjaa reunat kevyesti vedellä, taita täyttöä muodostamaan kolmiot, paina sinettiä ja ripottele paprikaa.
4.

Siirrä kahdelle pergamentille vuoratulle leivinpaperille ja paista kunnes leivonnaiset ovat kultaisia ja paisuneet, 20-25 minuuttia. Anna jäähtyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Täytä nämä piirakat edellisenä päivänä ja kylmässä kerroksessa, peitetty, kunnes leivonnaiset ovat valmiita.